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發布時間：2021-08-14 16:27
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肉類滾揉機設計理念
滾揉機的應用在食品加工制造行業有突出的效果,能夠很大限度的提高的生產效率.選購合適的滾揉機是食品加工企業提高生產加工效率的基礎,滾揉機由多部分組成。
全自動操作簡單，方便自如，自動出料，勞動強度更低；獨有的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。大型攪拌機獨有的密封保護使設備使用壽命更長，清洗更方便。采用了比較先進的制造技術和材料.具有變頻、自動化、轉速可調的優點。大肉塊多功能真空滾揉機使用說明,大肉塊多功能真空滾揉機使用說明
真空滾揉機腌制性能
該機采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間使該設備實現了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能。高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性，增加出品率;可以改善產品的內部結構。大肉塊多功能真空滾揉機使用說明,大肉塊多功能真空滾揉機使用說明
滾揉機設計效果
采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，效果使腌制液在原料肉內均勻吸收增強肉的結合力，提高肉的彈性保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口增加保水性，提高出品率.提高產品的柔嫩性和結構穩定。不倒翁技術參數：尺寸：高980mm寬840mm長1380mm鼓驅動功率：0。大肉塊多功能真空滾揉機使用說明,大肉塊多功能真空滾揉機使用說明
