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發布時間:2021-04-13 08:22  
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我們知道,固體飲料是很受大家歡迎的,這時很多廠家會進行薏米紅豆固體飲料代加工廠,下面我們就先來了解一下它的加工方法吧。
冷凍干燥、流化床造粒、噴霧干燥是目前薏米紅豆固體飲料代加工廠生產中3種主要的加工方法。冷凍干燥是一種先進的干燥工藝,可較好地保留物料的營養及風味成分,但投資高,應用受到限制;流化床造粒適合于低果汁或不含果汁物料的干燥;噴霧干燥技術適合于干燥高果汁含量的液態物料,由于物料受熱溫度低、時間短,能較好地保留物料的營養及風味成分。
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我們發現,對于我國的固體飲料起步是比較晚的,但是隨著生活的發展,近年來發展迅猛,而薏米紅豆固體飲料代加工廠也在不斷發展,那么它具有什么優點呢?
質量顯著減少,體積顯著變小,攜帶方便;風味自然,速溶性好,應用范圍廣,飲用方便;
普通型固體飲料是指以菊花等植物提取物、茶葉、經烘烤的咖啡或果汁為主要原料,蛋白的含量<4%,添加或不添加其他輔料制成的制品;蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品等其他動植物蛋白為主要原料,蛋白質含量≥4%,添加或不添加輔料制成的的制品。
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冷凍干燥、流化床造粒、噴霧干燥是目前薏米紅豆固體飲料代加工廠生產中3種主要的加工方法。冷凍干燥是一種先進的干燥工藝,可較好地保留物料的營養及風味成分,但投資高,應用受到限制;流化床造粒適合于低果汁或不含果汁物料的干燥;
干燥設備,一般采用過熱蒸汽干燥法、干料熱風沸騰法、干燥箱等;在均質機的選擇上,多采用高壓均質機或者膠體磨;化糖鍋則在蛋白類中用以融化各種糖料。
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在國家各種政策與背景之下,固體飲料在近年迎來了快速的發展。固體飲料種類繁多,品種多樣,很多人可能不是特別明白,小編今天帶大家了解一下吧。
分類
固體飲料是以某種原料為主,配以其它輔料加工而成的,按其主要原料的類別,可將固體飲料分為果香型、蛋白型和其它型三種。
按原料分類
1. 果香型固體飲料
2. 蛋白型固體飲料
3. 其它型固體飲料
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