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雞肉雖然營養美味，但是在使用過程中，道口燒雞零售商提醒大家注意以下幾點。

1.雞屁股是淋巴較為集中的地方，也是儲存病菌，應棄掉不要。

2.雞的肉質內含有谷氨酸鈉，可以說是“自帶味精”。烹調鮮雞時只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，做時可以適當放些花椒、大料，有助于驅除惡味兒。主要原因有以下幾點：1、隨著人們食品安全意識的加強，家庭作坊式無食品安全衛生保障的熟食業態將逐漸被消費者遠離和拋棄。

 食物搭配營養均衡是現代人所追求的基本的食物要求。在現在會有各種各樣的食物讓你進行挑選，葷素的種類也越來越多。在食物搭配上人們更多的喜歡葷素搭配，他們以為這是比較有營養的，當然了必須保證食物是新鮮的。

葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致于因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負擔。我們中國人的飲食習慣是以植物性食物為主，動物性食物為輔，這樣的膳食結構比較利于長壽。

1、雞肉中的高蛋白可以幫助肌肉增長，對于在健身想鍛煉肌肉的人來說，是一個很好的營養補充。

2、高蛋白，低脂肪，雞肉還是健身人士很好的一種食物。

3、可以降低膽固醇，為高膽固醇患者的身體健康更好地保駕護航。雞肉，特別是雞脯肉中的脂肪含量非常低，維生素比較高，非常有利于降低膽固醇。

4、可以幫助排出身體內的有害物質。