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排煙罩

油網式排煙罩

這是廚房常用的一種排油煙罩，罩體水平投影面為長方形的，橫截面似半邊的傘形煙罩。長度根據灶具的數量和擺放長度決定，高度為550 mm，寬度一般在1250 mm，前沿帶送風裝置的總寬為1500 mm左右。罩體內一側以60°的斜度裝有迷宮式過濾油網，有一定的油煙過濾能力，經常在一般餐廳的廚房中使用。

運水的煙罩

將配有洗滌液的水經水泵加壓后送到煙罩內噴灑成扇形，從罩體下方上來的油污氣體在與扇形水面接觸中被去污凈化，而水經氣液分離扇分離后流回水箱。這就是運水的煙罩的基本工作原理。運水的煙罩有排污、加水、加洗滌液、循環等整套的自動控制系統，操作使用很方便。經此煙罩凈化后的氣體除油率可達到90%左右基本不再污染管道，由于水霧的隔離作用，這種煙罩還有一定的防火功能。

排煙罩和前端油煙凈化器的清洗

油煙管道清洗重點是排煙口和煙罩相連處，和與煙罩平行的排油煙管道內部，這些地方必須清洗。清洗管道拐彎位置，例如彎頭、三通，必要時在彎頭上方開口。外部油煙管道每隔一個季度清洗一次，不過一個季度只需清潔管道彎頭。

后端油煙凈化器的清洗

排空油煙凈化器部件：電機和油煙處理系統（如濾料、靜電處理裝置、離心裝置等）

清潔：按照油煙處理裝置的類型進行相應的清潔工作，如更換濾料，清潔靜電處理裝置等。注意：在清洗酒店廚房排煙設備時，帶電的設備必須提前關掉電源。

排煙罩安裝

排風量要根據廚房大小、爐灶的數量、煙罩的尺寸、污染物的散發量來確定。

安裝排煙罩的墻體要求

吸油煙機的排煙罩的煙管直接穿過外墻至室外，應該在室外排氣口設置防止污染環境和避風的構件。共用豎向煙道連接的吸油煙機，它的豎向煙道的斷面應根據所負擔的排氣量計算確定。

安裝高度

排煙罩頂吸式的安裝高度應該在燃氣爐灶上方至少65 厘米的地方，在65-75 厘米之間是比較合適的。

排煙罩清洗的方法

北京華業東冠環境工程有限公司 是一家從事工程承包、通風管道工程、大型食堂煙罩加工及清洗、除塵凈化及設備安裝、中央空調工程、太陽能安裝工程、以及技術咨詢、設備銷售、安裝清洗于一體的綜合性公司;公司具有雄厚的技術實力,強大的銷售網絡,以及完善的售后服務體系。

儲油盒免洗法

在盒內貼上一層保鮮膜，保鮮膜要有一部分超出儲油盒外，完全蓋住原有的盒內表面，讓油煙吸附在保鮮膜上，每隔一段時間抽起置換即可。或者是利用吃完的塑膠布丁杯或紙杯代替原本的儲油盒也可以，只要定期抽換就可省去清洗又不易洗凈的麻煩。