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發(fā)布時間:2020-12-14 11:41  
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不銹鋼排煙罩的介紹
不銹鋼排煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構(gòu)成,罩體由三個平面組成,罩蓋由前、后、左、右四個平面(或稱擋板)構(gòu)成一個錐體。其錐體的下端與罩體相連,上端與抽油煙機相連,活動擋板開在罩體或罩蓋靠近窗戶的任意一面,前擋板帶有缺口美觀、精致,抽油煙徹底,同時不污染環(huán)境,有利于人體健康,結(jié)構(gòu)簡單,造價便宜。
設(shè)備全部由不銹鋼制成,所有聯(lián)結(jié)處為防水、防蒸汽、防油煙。
(風罩嵌入吊頂內(nèi),兩者之間設(shè)有不銹鋼裝飾板,用厚度1.2㎜的不銹鋼板制造,易拆卸,嵌入深度≥100㎜。
全部罩體用厚度大于1.0㎜的不銹鋼板制造.通風管用1.0鍍鋅板制成,設(shè)有不銹鋼鐵風量調(diào)節(jié)閥。
照明設(shè)備是防濺,防水、內(nèi)凹型的,分布于每1000㎜距離,并應(yīng)將所有電線套于導管中,用接駁箱連接。照度裝置大于等于600lux,采用節(jié)能芝光管燈,統(tǒng)一的電力接口。
風罩豎板帶有一體環(huán)繞的自排裝置,排放槽易于清洗油煙、蒸汽,排放管為不銹鋼制,并聯(lián)至風罩的全自動自清潔裝置。
廚房油煙凈化,易從排煙罩內(nèi)開始
排煙罩對于廚房來說有非常重要的作用,廚房油煙主要是指食物在被烹飪、加工過程中揮發(fā)出的油脂、煙氣等混合物。
傳統(tǒng)排煙及凈化的方式為:油煙在負壓狀態(tài)下經(jīng)煙罩油網(wǎng)→煙罩內(nèi)腔→集煙管→室內(nèi)外排煙管→凈化器,然后經(jīng)風機排出。
然而油煙混合物在被凈化裝置凈化前,部分被阻擋或吸附在煙罩內(nèi)腔及室內(nèi)外管道內(nèi)壁上,日久積存、冷卻、凝固大量油垢;并且排煙管道不是在吊頂內(nèi)部,就是種種原因無法或很難清洗到。這就造成排煙不暢,嚴重的埋下火災隱患;甚至要歇業(yè)清洗或更換,代價不菲。
所以廚房油煙凈化,易從排煙罩內(nèi)開始。

商用排煙罩
由于餐飲業(yè)的排煙量遠遠超過家用的排煙,因此需按照規(guī)定設(shè)計,有效達到降低空氣污染的目的。商用的排煙罩大致可分為水幕式和靜電式,水幕式排油煙罩的原理是當油煙進入排煙罩時,先讓水與油煙結(jié)合,在經(jīng)過回水箱過濾凈化,避免油煙持續(xù)散布在空氣中。靜電式排油煙罩則是透過電極場,讓油煙帶電,得以集結(jié)到收集板,凈化油煙。
像是中式餐廳的油煙較多,可采用水幕式的排油煙罩;而西餐廳的油煙較少,可采用靜電式的排油煙罩,但若是碳烤為主的餐廳,會使用木炭烹飪,進而產(chǎn)生灰渣,除了需選用水幕式的排油煙設(shè)備,還需有特別過濾出灰渣的設(shè)計,因此建議需依照餐廳類型、烹調(diào)方式,選用適當?shù)呐艧熢O(shè)備。
