您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2020-07-19 20:22  
【廣告】







油炸時間和油位的控制
在油溫一定的情況下,油炸時間太短,面塊炸水透,會出現軟心面,油炸時間長,則面餅可能會炸焦,因此要根據面餅的重量、花紋的稀密程度、面餅重量本身和品質、檔次和對面餅品質的內在要求靈活掌握,要求干吃效果好的與煮泡效果好的,和干吃、煮泡都要考慮的面餅油炸時間和前、中、后油溫都有所不同,要切合實際靈活控制,而且不同的線控制有所不同。4、檢查溫控儀底部顯示綠色數字,然后再根據油炸工藝設定油炸溫度,溫度一般在160-220℃之間,但是不能高于230度,因為油的燃點就是230℃,水溫一般是在50℃以下即可。
油鍋內的油不但要保持一定的油溫,還要保持一定的數量,比較適宜的油位為面盒壓花眼上觀察前邊為3—5㎜,后邊15—20㎜為宜,因此必須不斷地補充新油來補償油炸所耗的油量,才能保持鍋內穩定的油位,油位過低和高都會對產品質量、含油量有很大影響。在使用油炸機時對油炸機溫度的控制我們往往不是很好把握,下面小編簡單介紹油炸機的溫度控制手段:1、溫控器:可以調節其不同檔位控制油炸機油溫的高低,同時可以控制電路的通斷。調理食品電加熱油炸機材質,調理食品電加熱油炸機材質


油炸機的使用特點
油炸機是一種具備無煙、衛生、多功能油水混合式的油炸設備,其具有油溫可控,操作簡單,清渣方便,節約能源等多種優點。
各式油炸機,油。采用油水混合新工藝,自動控溫,自動除渣。油炸機可以顯著降低生產成本,提高產品質量。適合炸制各類食品:肉食品,魚,面食,薯條。蠶豆,花生。辣椒,芝麻等。
可以設有水冷卻系統,保證水不會沸騰。而燃煤油炸機通過特殊設計,使兩端的溫度一致。爐口和出煙口可伸出墻外,填煤和出煙在室外進行,保證食品衛生。可以放心使用。調理食品電加熱油炸機材質,調理食品電加熱油炸機材質


薯條油炸流水線是如何生產薯條的?
很多人喜歡吃薯條,薯條是由土豆做成的,對身體有一定的益處,而且薯條吃起來口感好,配上番茄醬更是美味。薯條油炸流水線是專門用來做薯條的,那么該設備是如何生產的?
1、薯條工人們在傳送帶上檢查并剔除土豆上的疤1痕;
2、所有工作人員都須持有健康證明,并定期體檢,進入廠區的所有人也得先洗手;
3、土豆在一個大容器內稱重完畢后,落入滾筒研磨去皮;
4、土豆片被送去油炸,土豆片在180°的大油槽里炸3分鐘;
5、每天都要對薯條進行質量檢驗,不論是剛從油鍋里出來的,還是已經裝進袋子里的;
6、薯條在滾筒里與調味料搖勻;
7、從傳送帶上下來的薯條在這里被倒入稱重機,薯條被自動分成若干份,然后機器選出符合凈含量標準的一份去包裝。
8、每一份薯條都要通過金屬探測器檢驗,以確保不混入雜物,隨后落入錫箔塑料包裝袋中,沖入氮氣并封口。
薯條油炸流水線的生產過程中操作嚴謹,安全可靠,能讓廣大用戶放心食用。調理食品電加熱油炸機材質,調理食品電加熱油炸機材質


