老襄陽正宗牛雜面培訓學?；鸨稍冎?/h1>

牛雜的營養價值有哪些呢？襄陽牛雜面，襄陽牛雜面培訓，襄陽牛雜面培訓學校就來跟大家講講。

牛雜由于其蛋白質較高，營養豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的食品。

食用功效

1、牛肚：牛胃含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2)、尼克酸等，能補中，養脾胃.用于病后虛羸，氣血不足，消渴 、風眩。

2、牛肝：牛肝因富含蛋白、鐵、銅及維生素A、B、C等，所以是營養不良的要物，又具有的補肝明目功能。

3、牛：且牛性味甘、溫，歸經。其含蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精， 、去濕痹。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

無不適宜人群。

     開好一家面館，其豐厚的回報還是非常誘人的！但是想要開好一家面館，其實也并不是那么容易的事情！現實中，我們有很多投資者在開面館的時候，剛開始干勁十足，但是隨著開店事情的逐漸增長，各種雜事弄的經營者疲憊不已，后也就懈怠了！襄陽正宗牛雜面培訓,襄陽牛雜面技術培訓,襄陽牛雜面加盟中心認為要想開好一家面館，一些必要的細節是致勝的關鍵點！

        一要素：店面地址非常重要。

　　店面的選擇要依據面館的運營定位來肯定，依據你所針對的人群選擇恰當的地址，以盡可能占領更大的市場。例如你打算開一家范圍小、管理簡單的面館，就能夠選址在社區、商業街、學校等中央。

　　第二要素：注重面館運營細節。

　　細節決議成敗。比方在吃飯頂峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產生埋怨等等。這些看似不起眼的細節常常能決議生意的成敗，因而你必需對廚師和效勞員停止定期的，嚴厲的業務和素養培訓，使他們之間可以配合默契。

   第三要素：面館要特征鮮明。

　　面館的特征不只表現在口味上，面條自身也大有文章可做。近小滋牛肉面館推出的特色牛雜面，就是在口味根底上突出了面條的特征，同時這也迎合了現代人對綠色餐飲的追求，值得我們自創。此外，面館的效勞質量，以及飲食環境等也對面館構成特征有重要影響。

　　第四要素：提供的效勞。

　　顧客永遠是面館的衣食父母，特別是老顧客，他們不只僅能帶來持續的后續消費，更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。金杯銀杯不如口碑，口碑好了，老顧客的數量也便越來越多，市場也就越來越大，你生意就會越來越紅火。

　　第五要素：永葆面館的“新面孔”。

　　“新”主要表現在兩個方面：一方面是店面不時推出新的口味，讓顧客對面館一直堅持一種新穎感，每次都能激起他們的消費愿望；另一方面要經常展開一些優惠活動，讓顧客感到一種由衷的實惠。

　　第六要素：店面的環境。

　　固然只是一個小小的面館，但是要留意店面的環境問題，假如店內環境不好，很難再吸收顧客蒞臨，所以一定要及時清店內衛生，不讓渣滓堆在室內。

    襄陽黃酒與武漢人過早喝的洑汁酒相類似，但沒有糯米粒浮在碗面，酒汁呈乳白色基調中泛起些微的黃色，比洑汁酒濃稠。黃酒與牛雜面一樣，也是用大海碗盛裝，這么一吃一碗的兩個大海碗，往桌上一放，確實能顯出北方人性格中一股子豪氣。端起海碗初嘗一口，感覺不到有多少酒勁，味道有一點微甜。黃酒的微甜與吃牛雜面的麻、辣、熱正好起到了中合作用，你想想，一大碗麻辣鮮熱的牛雜面吃進了肚子里，辣也辣了，麻也麻了，熱也熱了，此時，來一口微甜的黃酒，是個什么感受?這樣的一碗面加一碗黃酒，達到了諸味調和的功效。這也難怪，就這么一碗襄陽牛雜面，一海碗黃酒，一飲一食，會成為襄陽人喜歡的傳統早餐了。

　 所以，有許多襄陽人都說，在襄陽老城區生活的人們，幸福的一天，往往是從一碗牛雜面，一碗黃酒開始的。

    有人為此算過一筆賬，如果一家三口人一天有一個吃襄陽牛雜面，僅湖北省550萬人口每天就約有180萬食客;如果每人每天吃2兩，湖北省每天的牛雜面消耗量就達360萬兩，即180噸，全年可達65700噸。精明的商家對小面的毛利率進行過計算，毛利率均在50%以上?，F在襄陽牛雜面按每一兩1.5元計算，照此推理，襄陽牛雜面每天產生6000人就業，6000人就業則穩定6000個家庭，在目前就業十分困難的情況下，襄陽牛雜面至少可以起到一定的支撐作用。