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發布時間：2021-03-20 06:57
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冷凍冷庫和陰涼庫的區別
冷凍冷庫和陰涼庫的區別:
1、陰涼庫是不上凍的，0度以上，冷凍庫上凍的結冰的0度以下。
2、冷庫的使用范圍：
冷凍庫的溫度一般為-18℃～-23℃。冷凍庫一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間，冷庫 的溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就是典型的冷凍庫。
陰涼庫是不上凍的，0度以上，主要儲存水果、蔬菜、花卉、乳制品，酒類，巧克力、黃油、鮮雞 蛋等。
?倉庫改建成冷庫的注意事項
倉庫改建成冷庫的注意事項：
1、首先，原本的建筑不可以是危房，不可以是違規建筑。
2、我們要保證冷庫的承重力，冷庫地面要保持平穩。
3、倉庫是否可以穿墻打孔？ 因為冷庫內外都有制冷設備，需要利用管道連接，所以需要打孔。
4、是否有穩定的電源？排水是否順暢？
5、倉庫的高度有多高？不夠的話就需要墊高，因為倉庫和冷庫頂中間需要保留30公分縫隙，所以倉庫不能太矮。
面包食品冷庫建造要求
面包食品冷庫建造要求：
1、隔熱層的隔熱性能要好。隔熱層的隔熱性能越好，耗冷量越小，所引起的庫溫波動也就越小，從而有利于貯藏物的質量保持，延長貯藏時間，減少貯藏物的干縮損耗，同時可以節省制冷設備的投資和運轉費用。注意隔熱層外側的防潮。冷庫圍護結構兩側的溫度不一致，易形成水蒸氣分壓差，伴隨熱量的傳遞，庫外的水蒸氣就會向庫內滲透，故應設置防潮隔氣層。
2、選擇合適的制冷系統。冷庫是通過人工制冷的方法來獲取冷量的。目前常用液體氣化制冷法或蒸氣制冷法。蒸氣制冷法可分為壓縮式、吸收式、噴射式3種制冷方式，其中以壓縮式為廣泛。壓縮式制冷機主要由壓縮機、冷凝器、調節閥和蒸發器4部分組成，它是一個閉合循環系統。
3、安裝良好的抽氣系統。食品在冷庫內貯藏一定時間后易積累CO2、乙烯等氣體物質，故需安裝良好的抽氣系統，以便經常換入新鮮空氣，以利于食品的貯藏保鮮。
