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發布時間：2021-07-27 13:56
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商用煲仔爐逐漸成為了廚具市場的一種新型爐具，它的出現打破了傳統的明火烹調方式。二、容器選擇也有技巧：電磁設備需要使用一種鐵磁特性的容器，否則是無法進行加熱的。憑借著電磁的加熱工作原理在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產生磁場，如果鐵質鍋具處于磁場范圍內時，那么鍋具切割交變磁力線從而底部產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，之后就可以使用加熱烹飪東西和煮東西了。
關于商用煲仔爐的特性如下：電能加熱智能操控無油煙無污染集節能、環保、自動化、可調控數控為一體，操作簡單、煲、煮、焗、燜、燴俱兼并用。大鍋、中鍋、小鍋、煎鍋、炒鍋、烤架，砂鍋、鐵鍋、石鍋、水晶鍋、玻璃鍋、不銹鋼鍋、鋁鍋、鋁箔煲（“錫紙煲”）等，一爐俱用。煲仔爐使用的是低壓獨立調節閥，使用獨立接宵盒，煲仔爐架可拆卸，使用起來簡單方便。不銹鋼構造，是餐飲行業使用比較好的設備，對身體有保障。煲仔爐配件
因為商用煲仔爐的工作原理和較好的特性了，它逐漸成為了市場的品也是有原因的。煲仔爐配件
好的電磁煲仔爐特點：
一、煲仔爐特性及功能高強度不銹鋼外殼，拉絲不銹鋼面板，堅固耐用，易清潔，性能穩定；高頻率線盤，火力強勁，均勻。煲仔爐配件
二、防輻射屏蔽保護；防護等級高，煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜等功能。順德伊派廚房設備有限公司經營商用廚房煲仔爐多年，專業從事設計，生產，銷售各款式廚衛大件產品。自動保護功能（缺相、高壓、低壓、浪涌、干燒及過熱保護等）火力、功率、時間、溫度顯示功能；超靜音工作環境、無明火、零排放；360度旋轉火力控制開關，人性化設計，操作簡單方便。煲仔爐配件
