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發布時間：2021-09-04 23:09
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益生元和益生菌什么關系
人們為了維持腸道菌群的微生態平衡，可以采取補充益生菌或補充益生元的方式，而益生菌存在著活力不容易保持（通過消化道時已被破壞掉）、在胃腸道定殖能力差、停留時間短等缺點。益生元克服了這些缺點，成為腸道微生態平衡調節劑的。
除了益生菌，市面上還有很多號稱加添了益生元的和食品，益生元與益生菌一字之差，兩者到底是什么關系呢？
益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，而益生元則是指能促進益生菌生長繁殖的一類結構和性質不同的物質，它們不能被人體吸收，也不能直接對機體起作用，而是通過益生菌發揮生理功能。也就是說，益生元是益生菌的養料和溫床。
益生元與益生菌都對促進腸道菌群平衡有積極的作用，但是作用的方式完全不同。通過攝入益生菌食品，有益菌到達人體內，和原來的有益菌一起發揮作用。而益生元到達腸道，則會積極促進原有的有益菌進一步發揮作用，產生更多的有益菌。并且因為益生元不是生物，只是碳水化合物，所以不存在存活率的問題，只要攝入都可以起作用。所以，益生元在穩定性、有效性、安全性等方面，優于益生菌。
按照不同，酸奶可分為兩大類，普通酸奶和益生菌酸奶，后者價格往往偏高。普通酸奶只含嗜熱鏈球菌和保加利亞乳，這兩種乳酸菌存在“共生作用”，相互幫忙，能夠促進產酸速度，讓酸奶正常凝固，而且能產生比較好的風味。嗜熱鏈球菌和保加利亞乳對人體也有好處，但作用比較弱，而且它們本身不能在大腸中定殖，而是“一過性”的保健菌。也就是說，這些菌只在通過胃腸道時發揮點作用，卻不能起到“調整腸道菌群”的作用。而添加到益生菌酸奶中的嗜酸乳、雙歧、鼠李糖乳，還有一些乳酪乳的菌株等，經過長期篩選和科學研究，證明其保健作用比較強，如雙歧在人體腸道內發酵后可產酸和醋酸，促進鐵和維生素的吸收等。所以，從理論來說，這種酸奶可能利于調節人體腸道微生物的平衡。
在補鈣的過程中我們會發現，市面上常見的有碳酸鈣、乳酸鈣、兒童鈣、老年鈣等等，那么這么多類型的鈣，到底有哪里不一樣呢？碳酸鈣：為無機鈣，是含鈣量較高的一種制劑，吸收率可以達到39%左右，不溶于水，可溶于胃酸，是現在市場上應用的補鈣劑。然而，碳酸鈣存在一個嚴重的問題，就是對胃酸的質量和分泌要求很高。因此，胃酸不足的情況下補充碳酸鈣，會導致等情況的發生。
