重慶冷凍庫常用指南「多圖」

東莞市廣納制冷設備工程有限公司是一家專業(yè)從事冷庫工程設計、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多企業(yè)提供冷庫工程項目。

性能指標①不用任何機械制冷設備，使用天然冷源，在夏日庫外氣溫高達40°C以上、冬天庫外氣溫降至—18°C左右的當?shù)兀瑤靸葴囟仁冀K能保持在2-3°C的低溫狀況。②在年平均氣溫為-2-13°C的區(qū)域都可建成這種完全沒有機械制冷的使用天然冷源的保鮮儲藏庫。③庫內溫度周年可保持在果蔬保鮮需求的低溫，溫度可在1-10°C主動調理。④庫內相對濕度一直可保持在90%以上，這對一般機械冷庫來說幾乎是不可能到達的。

筒子房自動化冷庫制冷設備是FGWQ系列掛機，不需要專門機房，多個掛機和電控箱懸掛在庫房的一側。每個掛機與庫房內的冷風機是獨立的體系，經(jīng)過設定掛機作業(yè)臺數(shù)，能夠方便地調理耗電量，如會集入庫時，全部掛機投入作業(yè)，敏捷降溫；庫溫保持階段和低溫時節(jié)，可選擇部分掛機投入作業(yè)，削減電耗，下降運轉費用。 筒子房自動化冷庫能夠作為預冷車間，對產(chǎn)品進行快速冷卻，一端進貨，另一端出貨，完成流水作業(yè)。在一起，否則，西瓜會提早變軟，縮短保鮮時刻。

人員　

　　企業(yè)有必要按有關規(guī)定裝備受過專門教育和訓練，具有冷藏、加工、制冷、電器、衛(wèi)檢等專業(yè)知識、出產(chǎn)經(jīng)歷和安排能力的各人員和技能人員，有必定數(shù)量的技師、助理工程師、工程師、高l級工程師擔任冷庫的出產(chǎn)、技能、辦理、科研工作。 　

　　冷庫的緊縮機房操作人員，有必要具有初中以上文化程度，通過專業(yè)訓練，獲得合格證書，方能上崗操作。 　

　　擔任冷庫出產(chǎn)和辦理的企業(yè)l人，應具有冷庫辦理的專業(yè)知識和實踐經(jīng)歷。要定時安排專業(yè)技能人員和操作人員進行技能學習和經(jīng)歷交流，要對本標準的施行負悉數(shù)職責。

冷加工間及冷藏間

　　1.冷卻間

　　用于對進庫冷藏或需先經(jīng)預冷后凍住（指采用二次凍住工藝）的常溫食物，進行冷卻或預冷。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預冷后溫度一般為4℃。

　　2.凍住間

　　用于需求凍住的食物，由常溫或冷卻狀況快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h。

　　3.冷卻物冷藏間

　　又稱高溫冷藏間，首要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食物。

　　4.凍住物冷藏間

　　又稱低溫冷藏間，首要貯藏經(jīng)凍住加工過的食物，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。

　　5.冰庫

　　又稱貯冰間，用以儲存人造冰，解決需冰旺季和制冰才能缺乏的矛盾。

　　冷間的溫度和相對濕度，應根據(jù)各類食物冷加工或冷藏工藝要求斷定，一般可按表1-1-1選用。