運河區沙麥豆堡制作可量尺定做「臨沂妙果」

紅豆沙是什么？

豆沙（Bean paste），一般而言是指紅豆沙。做法是將紅豆浸泡后煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用于點心制作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。

紅豆沙（又稱紅豆粥、紅豆湯或豆沙糖水）是東亞各國常見的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖。可以、健脾益胃、、通氣除煩，可小便不利、脾虛水腫、癥等。

個體經營的零售模式主要是以個體門店為銷售渠道，其主要特點為無品牌、無包裝零售。由于目標市場消費人群對于質量、口

味及品牌要求的提高，此類模式市場份額逐步減小。

我國休閑食品零售行業有三類經營模式，即個體經營的零售模式、超市賣場零售模式、連鎖零售模式。總體表現出零售業態多元化的特征。

隨著經濟的發展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數量和品質的需求不斷增長。

使用蛋糕油后顯著地提高了面糊中泡沫的穩定性，即使面糊攪打完成后放置一段時間，也不會泡沫消失，放置幾小時后仍不會塌落， 這為實際生產提供了極大方便，又保證了蛋糕質量 。而未使用蛋糕油的面糊放置幾小時后不但泡沫消失嚴重，比容大大下降，而且無法制出合格的蛋糕。休閑零食的消費人群、品類及渠道也呈現出年輕化、女性化、綠色健康、有趣好玩、全渠道觸點等特征。

乳化劑可與蛋糕面糊中的蛋白質形成復合膜，提高了復合膜強度，使空氣泡沫穩定，所有配料分布均勻 。蛋糕油 能顯著地改善蛋糕的綜合品質，內部組織更加均勻、細密、 氣孔壁薄、無不均勻大氣孔 ,口感細膩 、濕潤 、柔軟，不破 碎、不掉渣。