江蘇中央廚房模式服務放心可靠 樂鷹商用廚房設備

1、中央廚房場區布局及工藝流程布局規劃設計圖紙。

2、常、低溫物流中心規劃圖(建筑平/立/剖/節)圖。燈具、貨架布置圖等;

3、功能間隔斷，設備布置。電位/給排水與排水溝/燃氣/新排風設計圖;冷庫、洗衣間圖紙。

4、統計設備表、用電量、燃氣量、風量;給定排水、門窗和地面、墻面、吊頂

工藝做法設計及要求:

交各設計單位及空調通風、冷庫、廚具、消防等，將以上圖紙轉成施工藍圖、報價，確認后施工，各子系統負責安裝到位，驗收合格。相對于工藝流程設計餐飲業中央廚房及常、低溫物流的信息系統并不復雜。但倉庫管理系統發揮了巨大作用。

為繼續推動餐飲行業供給結構性改革，構建大眾化餐飲服務體系和供應能力。樂鷹與中國烹飪協會簽署戰略合作協議，規范任務和行業自律，為促進中國餐飲產業及中國中央廚房領域的可持續健康發展，創造良好的人文環境、社會環境和市場環境。

傅龍成會長表示，對樂鷹印象深刻，為樂鷹這樣的企業而驕傲！

樂鷹總經理賴夏榮表示，會與樂鷹全體同仁繼續努力，不辜負傅會長的期待！

幾家分店適合建中央廚房？

一般情況下，有6家分店就開始要考慮籌建中央廚房了，具體還是要看餐飲企業的店面大小、營業額度和未來規劃。

初步預算1000平方米的中央廚房投資大概需要300萬左右，企業能承受的很大投資額通常是營業額的15%。

而中央廚房由于統一采購、標準化運轉、減少人工、減少店面用地等，能為你節約30%左右的成本。

如果您還想了解的更詳細，請咨樂鷹客服。