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發布時間:2020-10-20 20:06  
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凡是以肥大的肉質直根為食用部分的蔬菜都屬于根菜類。這類蔬菜的特點是耐貯耐運,并含有大量的淀粉或糖類,是熱能很高的副食品,除做蔬菜外還可以作為食品工業原料來進一步加工。根菜類主要品種包括蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、蕪菁、甘藍、馬鈴薯,甘薯等。
秋大蘿卜:多為大型或中型種,這類蘿卜品質好,耐貯藏,用途多,為蘿卜生產的一類。良質蘿卜肉質松脆多汁,肉質根粗壯,大小均勻,飽滿而無損傷,表皮光滑而不開裂,不糠心、不空心、不黑心、無泥沙,無病蟲害,彈擊時有實心感覺。石排學校食堂蔬菜配送中心春小蘿卜:為長圓柱形的小型蘿卜,多于早春風障陽畦或春露地中栽培,春末夏初上市。小蘿卜的肉為白色,質細,脆嫩,水分多,皮色分紅白兩種。良質蘿卜大小均勻,捆扎成把,不帶須根,肉質松脆,不抽苔,不糠心,不帶黃葉,枯葉和爛葉。次質蘿卜色澤鮮嫩,肉質松脆,不抽苔,不糠心,大小不均勻,混扎成捆,有黃葉、枯葉。大小不均勻,抽苔或糠心,有黃葉、爛葉,彈擊時有彈性和空洞感。
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1、石排學校食堂蔬菜配送中心花生花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經系統所需要的重要物質,能延緩腦功能,抑制血小板凝集,防止形成。臺旺膳食建議常食花生可改善血液循環、、延緩衰老,是名符其實的“長生果”。
2、胡蘿卜可以刺激大腦物質交換,減輕背痛的壓力。
3、小米 小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍,其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現,吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯,將益于腦的保健。
石排學校食堂蔬菜配送中心保留西紅柿炒雞蛋營養竅門
石排學校食堂蔬菜配送中心炒雞蛋時要多加油,油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多得油,等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內,倒雞蛋前,把油鍋搖一搖,讓油敷滿鍋底,這么就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋,這么可以使全部雞蛋都吸收足油脂,都受到油得高熱。
通常咱們用兩雞蛋配上這么大微型西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿得比例非常主要,要是西紅柿少了,炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀;西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。不錯得原料搭配不可靚味得基礎,而且是營養均衡得保障。
紅色健康蔬果——番茄
:番茄中的番茄紅素,具有很高的作用,它能夠保護細胞不受傷害,還能修補已受損的細胞,抑制和清除人體內的自由基。保護系統,降低心臟病、的發病率,對、有一定的效果。
增強食欲:番茄中含有豐富的維生素A、C、P及B族維生素,其纖維素、有機酸、鈣的含量也很高,常吃可遠離,改善,增強食欲。
不起眼的健康蔬菜——馬鈴薯
養護脾胃:生活在氣候干燥地區的人應該多吃些馬鈴薯,因為馬鈴薯可以緩解燥熱、,還可養護脾胃,潤腸。