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發布時間:2021-09-14 18:25  
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不銹鋼的結構成分
不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低,因此,大多數不銹鋼的含碳量均較低,較大不超過1.2%,有些鋼的ωc(含碳量)甚至低于0.03%(如00Cr12)。不銹鋼中的主要合金元素是Cr(鉻),只有當Cr含量達到一定值時,鋼材有耐蝕性。因此,不銹鋼一般Cr(鉻)含量至少為10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。
不銹鋼廚房設備-冬季該如何保養
二:切勿用強堿性或強氧化性的小蘇打、漂白l粉等進行清洗。因為這些物質會與不銹鋼起電化學反應,從而使餐具生銹。小編的經驗告訴大家,餐具生銹不僅影響其美觀,也會減少其使用壽命。
三:使用前,可在廚具的表面涂上一層薄薄的植物油,然后放在火上烘干,這就等于在廚具表面敷上了一層保護膜。這樣,使用起來既容易清洗,又可以延長使用壽命。
不銹鋼的保養要點。不銹鋼不是在所有情況下都耐蝕。在鹽水中,不銹鋼也可能被腐蝕,失去光亮的外表,并出現安全隱患。因此,所有不銹鋼食具在使用后都要用洗滌劑清洗干凈,并拭干;為防止其腐蝕,不銹鋼的勺子、叉子不要長時間浸泡在飲料中。不銹鋼食具不要隔夜存放食品(干果等除外)。另外,不銹鋼食具除斑只能在工廠中使用特定的工具和試劑才能實現,如果您的不銹鋼食具出現銹斑或白斑,請您果斷將其丟棄。