衢州特產(chǎn)大膽放肆浪

開(kāi)化錢(qián)江源電子商務(wù)有限公司致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售，通過(guò)線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開(kāi)化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開(kāi)化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！

【主要原料與本地特有關(guān)系】

何田清水魚(yú)生活在山區(qū)的清水中，因而鰓色紅艷，無(wú)半點(diǎn)泥腥味。山區(qū)海拔偏高，氣溫較低，生長(zhǎng)速

度較慢，一年才可長(zhǎng)半斤左右，肉質(zhì)細(xì)膩而有彈性，食之不膩，魚(yú)湯則粘稠如飴，鮮味綿長(zhǎng)。

【原料】

主料：清水魚(yú)

輔（配）料：山茶油、紫蘇、生姜、大蒜、鹽、料酒、辣椒。

【制作方法】

1、取新鮮活魚(yú)宰殺、洗凈、剞刀；

2、先往鍋中加入山茶油、姜片，待油溫至6-7成，將魚(yú)放入，加入料酒和山泉水大火煮5-8分鐘，待湯汁呈乳白色，加鹽、紫蘇、蔥段出鍋即可。

開(kāi)化錢(qián)江源電子商務(wù)有限公司是開(kāi)化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開(kāi)化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售，通過(guò)線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開(kāi)化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。3、鍋燒熱，加入適量茶油，六成熱時(shí)下姜、蒜煽香，加入臘肉片煸炒。更多開(kāi)化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！

重新說(shuō)會(huì)開(kāi)化美食。“清水魚(yú)之所以能燒出這么好的味道，除了魚(yú)本身品質(zhì)優(yōu)以外，水也是十分重要的，開(kāi)化水質(zhì)好，只有用我們開(kāi)化的水才能燒出正宗的清水魚(yú)。”開(kāi)化清水魚(yú)，生長(zhǎng)在4℃左右恒溫的流動(dòng)山泉水中，水質(zhì)常年在二類水以上，每年生長(zhǎng)一斤左右。

開(kāi)化錢(qián)江源電子商務(wù)有限公司是開(kāi)化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開(kāi)化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售，通過(guò)線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開(kāi)化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。美食達(dá)人們觀看了“十道不得不吃的開(kāi)化菜”宣傳片，欣賞了開(kāi)化東方大酒店帶來(lái)的十道不得不吃開(kāi)化菜“上菜秀”節(jié)目，聽(tīng)了縣文廣旅體局局長(zhǎng)金樹(shù)明的“清清白白”套餐推薦，在原汁原味的開(kāi)化美食中感受到味蕾在奔放、舌尖在舞動(dòng)。更多開(kāi)化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！

“今天的開(kāi)化菜超好吃，和杭州菜相比有不一樣的風(fēng)味，特別是這道清水魚(yú)，肉質(zhì)爽滑，湯鮮味美。”杭州美食達(dá)人單女士評(píng)價(jià)。

清香微辣的開(kāi)化清水魚(yú)、鮮美無(wú)比的開(kāi)化青螄、香嫩可口的炊粉、湯鮮味醇的湯瓶煨山雞……隨著主持人的介紹，十道不得不吃的開(kāi)化菜一一呈現(xiàn)在食客面前，原料都是開(kāi)化當(dāng)?shù)厥巢模⒂砷_(kāi)化大廚烹飪而成。