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發布時間:2021-01-11 15:16  
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電冰箱的位置:放置電冰箱的室內環境應通風良好、干燥、灰塵少、頂部離天花板在50cm以上,左右兩側離其它物件20cm以上,使開箱門能作90度以上的轉動。放置電冰箱的地面要牢固,電冰箱要放平穩。最后就是我們女士最愛穿的絲襪,新買回來后放入冷藏柜1~2天,拿出后半天左右穿上,可以增加絲襪的韌度。電冰箱應遠離發熱電器、爐具等熱源,避免陽光直射。
定期為冰箱除霜:有霜冰箱的霜層傳熱性很低。當冰箱內的霜層厚度達到smm時,冰箱的制冷效果會下降20%,霜層越厚,制冷效果越差。餐飲店為了節約成本,一般會一次性進行大量采購,出現囤貨過多現象,如何保證食材的新鮮美味。所以一定要為冰箱定期除霜。當然如果您選擇的是無霜冰箱,不需要考慮這個問題。普洛萊斯品牌冷柜均為風冷無霜型,可以省去除霜煩惱。
電冰箱各間室的使用:
1、冷凍室可存放新鮮的或已的肉類、魚類、家禽類,也可存放已烹調好的食品,存放期3個月。
2、冷藏室可冷藏生熟食品,存放期限一星期,水果、蔬菜應存放在果菜盒內(溫度8℃),并用保鮮紙包裝好。
建議大家,當夏季冷柜的工作環境溫度,即工況溫度高時,冷藏展示柜箱內溫度每下落1度都很艱難,經過箱體保溫層和門封冷量流失也會加速,這樣就會呈現開機工夫很長而停機工夫卻很短。這樣就會招致壓機在高溫下長工夫的運轉,加重了活塞與氣缸的磨損,電機線圈漆包線的絕緣功能也會因高溫而下降,耗電量也會急劇上升,即不經濟又不合理。冰箱冷藏室結霜原因因為后背是冷藏室的制冷部件,這和冬季玻璃上結霜是一個道理。因此可在中午高溫時,將冷藏展示柜的溫度調節檔調節至2到3檔運用,這樣即節省了電能,又減少了壓縮機磨損,無形中延長了運行使用壽命。
展示柜清洗須知
一、定期清洗,除細1菌。蛋糕柜是一個密閉的空間,細1菌易于繁殖,因此有必要定期清潔:可用1酒精和干凈的紗布定期清潔蛋糕柜。75%酒精可有效地殺滅各種微生物,溶解清除一些粘附在蛋糕柜壁上的污漬。
二、經常清理,除異味。對于超市冷柜內使用的工具、設備及操作人員穿帶的工作服、工作帽等,可用紫外線輻射殺菌消毒,也可用10%~20%的漂白溶液或2%的熱堿水或H2O2消毒。蛋糕柜出現異味,由于電蛋糕柜內各種物品的混裝造成的一旦出現異味,應停機對箱內進行完全清洗:把一小塊木炭放進蛋糕柜內,可減少異味的發生;將橘子皮、檸檬切片、花茶裝在紗布袋中,放進蛋糕柜內,或將食醋、黃酒、小蘇打等放在蛋糕柜內,都能有效去除蛋糕柜內異味。
三、經常消毒,除微生物。 蛋糕柜門的密封條上是微生物的溫床”這些微生物的存在很容易導致人體各種疾病的發生。應該經常用酒精浸過的干布清洗擦拭密封條。