廣州盒飯微波加熱設備批發常用指南 福滔微波設備值得信賴

廣州福滔微波設備有限公司——學校微波盒飯回溫加熱設備

微波盒飯回溫加熱設備工作原理：

在有極和無極分子介質中，在電磁場的作用下，食物中會產生偶極子，或者把原來的偶極子重新排列，并以每秒多達幾億次的速度搖擺，產生摩擦，促使磁場能量逐漸轉化為熱能，使食物溫度大幅度上升。換言之，微波加熱是利用介質原料自身的磁場損失能量而產生的熱，這是一種“冷熱源”，它并非熱流，而是由微波盒飯加熱裝置所設計的一種“冷熱源”。

福滔微波設備有限公司——企業微波冷鏈盒飯加熱設備

微波盒飯加熱機具有以下優點：

1、穿心加熱，加熱速度快，加熱均勻。

微波爐加熱的目的是將被加熱的物體本身變成熱的，稱為整體加熱方式。不管物體的形狀如何，微波加熱時通常可以均勻地穿透電磁波來產生熱量。

2、選擇加熱方式，節能高l效。

對于具有不同介質性質的物料，微波具有不同的作用，因為水分子對微波的吸收性較好，因此含水率高的部位吸收的微波功率較大，因此熱效率非常高。

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微波爐的特點(與常規加熱相比)

透光、直接整體積加熱材料從內部加熱、低表面溫度(溫度梯度倒置)、瞬時功率/溫度響應、清潔環境下微波透明材料難以加熱、不良熱導體內部會形成大的溫度梯度或導致不均勻加熱。

可控制能量(場)分布的瞬時能量高度集中，優化功率-時間關系，提高產量和改善產品質量，可遙控操作，工藝自動化設備比較昂貴、復雜，需要特別設計的材料臨界溫度以上時介電損耗迅速增加，快速加熱(比常溫加熱快10~50倍)，快速干燥，快速排膠等不產生裂紋。減少工藝成本(節約能耗、時間、空間、勞動力等)后，加熱過快會造成“熱斑”和“熱失控”，樣品溫度難以準確測量。

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微波爐加熱原理：微波的熱效應來自于交變電場與食物的相互作用，食物中的水、蛋白質、核酸等極性分子在電場的作用下，由隨機排列轉變為沿電場的有序排列，隨著電場的變化，極性分子的排列方向也會發生變化，因此在交變電場的作用下，食物中的極性分子高速旋轉振動，碰撞摩擦產生熱量。液體中的離子在交流電場中不斷地隨電場的方向變化而運動，在這個變化過程中與附近原子、分子不斷地碰撞，也使電磁能量轉化為熱能。所以微波能在分子水平上對食品進行加熱，具有快速全i面加熱的特點。

冰凍能延長食品的保質期，而對食品的新鮮程度幾乎沒有影響。速食食品在我國的發展，使速食食品的種類越來越多，主要是海產品和肉制品。這批速凍配料的加入，使以前以面食為主的快餐業，在產品種類和烹飪水平上有了突飛猛進的提高。值得一提的是，在快餐行業，冷凍食材解凍的方法對食材的色澤、口感、質量都有著深遠的影響。例如在肉類罐頭加工中，每天要解凍加工幾百公斤甚至上百萬斤的冷凍食材，如果還是用水解凍或者自然解凍，想一想那需要多少人力物力和時間？此外，肉類罐頭的保水性能、色澤、彈性、安全等多項質量指標都直接影響著肉類產品的品質，同時也對產品的生產周期、生產地點、生產成本等都有很大影響。

微波加熱設備一般分為柜式微波加熱設備，即大型微波爐和隧道式微波加熱設備。與傳統加熱設備相比，微波加熱設備具有以下特點：

(1)高i效低能耗。

(2)加熱均勻。

(3)干燥速度快。

(4)。沒有熱慣性，即啟動和停止。