烤餅培訓(xùn)費(fèi)用推薦「多圖」

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蔥包檜兒

“蔥包檜兒”這是一種浙江美食，也是當(dāng)?shù)靥赜械模谄渌胤胶茈y吃到正宗的。蔥包檜兒屬于特色傳統(tǒng)小吃，它使用到的材料很簡(jiǎn)單，就是春餅，油條，蔥和甜面醬，在春餅里面加入油條、蔥和甜面醬等食材，在鐵鍋里面放入卷好的春餅，配上一些甜面醬和辣醬就可以了，口感豐富，吃法多樣?？撅炁嘤?xùn)費(fèi)用

蟹黃湯包

有蔥油、蘿卜絲、糖醋等餡心，以蔥油酥餅。系油酥面抹豬油蔥花油泥作餅，涂飴糖，沾芝麻，烤成．呈蟹殼黃色，酥脆咸香。已有近80年制作歷史。

土家醬香餅中的面粉中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。土家醬香餅也叫香醬餅，是湖北省恩施長(zhǎng)陽(yáng)土家族的一種特有的小吃，后來(lái)被北京譚師傅（譚震）引進(jìn)推廣，改進(jìn)成大眾口味，火遍全國(guó)。

能量6389.75.千卡維生素B60.34毫克、蛋白質(zhì)101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、葉酸270.2微克、膳食纖維14.38克、膽固醇2357.5毫克、維生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黃素0.73毫克、煙酸8.64毫克、維生素E4.36毫克、鈣411.2毫克、磷1003.75毫克、鉀1299.9毫克、鈉4344.85毫克、碘55.3微克、鎂277.7毫克、鐵10.22毫克、鋅3.46毫克、硒65.92微克、銅0.55毫克、錳0.76毫克。

早期上海許多茶樓的門(mén)口，立著個(gè)酒桶式的烤爐和一個(gè)平底的煎盤(pán)爐，前者烤蟹殼黃，后者做生煎包，兩種風(fēng)格迥異的小吃聯(lián)袂而出，相得益彰。一輛黃包車沙沙地過(guò)來(lái)了，下來(lái)的或是熬夜的報(bào)館編輯、或是剛下課的教書(shū)先生。這邊點(diǎn)了蟹殼黃生煎包各兩個(gè)，那邊茶樓的玻璃門(mén)已拉開(kāi)了，跑堂的彎著腰，恭請(qǐng)你進(jìn)了，一段上海灘上的小資產(chǎn)階l級(jí)的生活就此開(kāi)始?？撅炁嘤?xùn)費(fèi)用

制作“蟹殼黃”的手藝可不簡(jiǎn)單，制作時(shí)要手工操作，先用精白面粉加適度的水揉和發(fā)酵，揉面要下力又細(xì)致，發(fā)酵加堿均要適中，酥油入面揉勻有講究，要用熬煉七八成熟的菜籽油炒油酥面，同三分之二的水面合搟成多層次的面卷，再包上餡，做餡子的豬油必用板油，蔥花要選用大蔥。

燒餅坯制好后，還得用飴稀水刷面撒芝麻，芝麻要撒得均勻，入爐燒餅要貼牢又平正，這樣做出來(lái)的蟹殼黃才好吃?！靶窔S”一般能存放一周以上不壞，很方便出門(mén)旅游時(shí)攜帶。

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稷山板棗

稷山板棗主要分布在稷山縣，稷山板棗的外形：果實(shí)整體較小，皮薄、肉厚、核小、肉質(zhì)甘甜，為扁圓形，上寬下窄，故名為板棗。成熟后為黑紅色，果肉wie白綠色，制干后，皮無(wú)皺褶，豐滿有彈性，肉淡紅色，即使壓扁仍可以復(fù)原，并可拉出金黃亮絲。為補(bǔ)品，藥用價(jià)值極高?？甚r食。對(duì)、、醫(yī)毒瘡、健腦、和健脾強(qiáng)身，具有特殊的效果。稷山板棗是很好的中藥的選料，經(jīng)常被作為藥引子。價(jià)格相對(duì)較高。