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教你吃好綠色蔬菜

我們平常吃蔬菜時能夠并不留意終究如何吃才算科學安康的服法，其實也是有講究的．

1、吃飯時應先吃蔬菜當人饑餓時，食欲特殊興旺，面臨滿桌厚味好菜，應起首進食蔬菜。由于蔬菜是堅持身體養分平衡的主要菜肴之一, 尤其是不太喜歡吃生果的人更要留意這種進餐辦法。

2、能生吃的蔬菜盡量生吃蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、山芋、柿子椒及荷蘭芹等均可生食，既可嘗到天然厚味，維生素C也未毀壞，但生食蔬菜應留意衛生。

3、膳食配送公司不要把蔬菜榨成汁飲蔬菜榨汁飲用，會影響唾液中的消化酶排泄。由于品味效果不是純真地嚼爛蔬菜，更主要的是經過嚼的伎倆，使含在唾液中的消化酶充沛地夾雜于汁液里，協助消化和接收。

4、蔬菜盡量不加佐料食用綠色蔬菜的服法，是在開水中疾速燙一下，盡量不加佐料，力圖清淡，品味天然味。

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水果：菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力;香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人創造能力。

2. 鮮魚：魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。 膳食公司表明，每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，發病率要低很多。吃魚還有助于加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。

3. 核桃和芝麻：食堂承包公司發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素。

切好的水果要少買水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養成分可能會減低。英國消費者協會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發現13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考載的維生素C含量低一半。

水果不宜榨汁喝如今越來越多的家庭購置了榨汁機，覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營養提醒，除牙不好的人外，水果不要榨汁喝，直接食用更營養。因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預防和減少、疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進。