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眾多消費者似乎對“老酒”格外青睞，因為在中國的白酒文化中，也有“老酒”這么一說。那句“酒是陳的香”，更是深深地印在了國人的腦海中，以致于許多人把心愛的葡萄酒買回家后，也鄭重其事地把它放上幾年，期待它能在時光中驚艷綻放，但往往事實并非如此。能經得起時間漫長考驗的酒往往在誕生之初就有非常好的品質，以至于在時間的長河里非但沒有迷失自我，反而生長出了別樣的魅力。用店主們的話說：“現在的回收行情不好，尤其是白酒，‘茅五劍’的回收價已經連降了兩年，利潤越來越小，現在是收不上來也賣不出去。而市場上常見的葡萄酒很多都不具備這種特征。

所以當你興沖沖的拿到一瓶酒，準備放他個十年八年的時候，你要先想好，這酒值不值得你花這么多時間去培養。2

老酒，多久是老？

實際上，老只是一個相對的概念，因為葡萄酒的新老其實是一個非常主觀的概念，就好像有人 20 出頭就嚷嚷著說自己老了，但也有人 50 歲還認為自己很年輕。

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為什么那么多人喜歡老年份葡萄酒？

（1）偏愛老年份的口感

有人就偏愛老年份葡萄酒的口感，因為它就像“一見鐘情”的伴侶，一秒鐘就能讓你愛的死心塌地，這就是老酒的獨特魅力。老酒在陳年過程中，果香慢慢演變成復雜的陳釀香氣，如煙熏、香草、皮革、雪松、礦石及潮濕泥土等，單寧的粗糙感早已消失，變得柔滑細膩。市工商局工作人員提醒市民，這種行為違反了《酒類流通管理辦法》中的追溯制度，交易過程中沒有等任何維權憑證，市民一定要謹慎。

（2）物以稀為貴，具有收藏價值

老年份葡萄酒具有紀念意義。例如，對于葡萄酒發燒友來說，生日禮物當然莫過于其生辰年份的葡萄酒，喝著與自己年齡相仿的葡萄酒，品味著葡萄酒的酸甜苦辣以及變化，感情與感悟也就油然而生了。另外，老年份葡萄酒大都較為罕見，稀缺性使得它成為不少愛好者特別是收藏家們爭奪的對象，能喝上老年份葡萄酒也是長面子的事兒。另外由于非窖藏酒，老瓶封裝的白酒在灌裝前已經過調制，因而完善了酒質和成份，非常穩定。

（3）具有陳年潛力

一般而言，根據葡萄酒的陳年和收藏潛力而言，能夠被收藏為老年份葡萄酒的通常為名莊酒，品質都不賴。

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老酒是不是都非常貴？

很多消費者心中都會有一個疑惑：“老酒是不是特別貴？”其實，老酒并不一定比新年份酒貴，葡萄酒的價格與年份的長短并不成正比關系。只有一些世紀好年份的葡萄酒，在陳年過程中數量被不斷消費掉才會變得珍貴，而對一些不是特別好的年份的老酒，一般不會有大幅的增長。所以至今保存100年以上或者60年以上的陳年酒絕大多數是散裝酒，均來自酒廠的酒窖。例如，1972 年的拉圖（Chateau Latour）葡萄酒國際均價為 2,821 元，而 2010 年的拉圖國際均價卻為 9,806 元。因此，老酒不一定比新酒貴，并非是年份越老，價格越貴。

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所有的老酒都值得入手嗎？

是不是老年份的葡萄酒就值得購買呢？曾經有位朋友問我：“有一批波爾多 VDP 級別的老酒，87 年份的，值不值得購買？”當然不值得購買。像這一類的老酒，早已經沒有任何品嘗的意義，只有那 1% 的能陳年數十年的老酒才值得購買。老王干老酒回收已經七八年了，和他聊過收入問題，說現在這個行當越來越不好干了，但是一年搞個三四十萬還是可以的，據他說，這個行業本來是個正當的生意，但是如果起了別的心眼，那么也就變味了。那到底哪些老酒值得購買呢？

近日愛奇藝CEO在談論到電影未來時說到：“電影院一定會消失，至少是現在這種形態的電影院一定會消失。老閆透露，其實老酒回收是一門正當生意，但是如果經營者起了歪心，那么這個生意也就變味了。很多人跟我爭論，說大屏幕你那個視頻取代不了，但是我跟你說，大屏幕給你帶來了視覺的沖擊，電影院帶來了聽覺的沖擊，人類技術一定能解決你需要的這種目標需求。”

【臺】一家回收名酒的網站客服向記者透露：“原來我1380元收的臺，現在賣不到800元。”這名客服人員還表示，自己的哥哥因為臺掉價損失了130萬元，“以前收的，存著，想等著漲價，沒想到越掉越狠”。

【創業】陪人跑步也能掙錢？90后小伙林楠，工作之余又給人當陪跑。“固定的陪跑對象有四五個，都是女生，一小時15元。” 林楠介紹，一位顧客蔣小姐是個上班族，月薪3000多元，卻愿意每月花500元找他陪跑。看來創業真的是要有發現的眼睛。

【價值】近日俞敏洪在一次演講中談論到了自己對價值的看法：“我們常常會說，別人眼中看到的自己怎么樣。當你活在別人眼中的時候，你就永遠沒有你自己。所以，一步就是一定要忘記別人的眼光，因為只有忘記別人的眼光你才能夠成長。”

【小米】小米科技創始人雷軍近日對外界猜測小米何時上市這一問題做出了回應，雷軍表示：小米在創辦之初就說過五年之內不考慮IPO，一轉眼已經過了四年多，我今天的回答依然是五年之內不考慮IPO。

【本土】四川養老產業市場化提速。昨日，四川國際老齡產業博覽會在成都舉行，與會專家學者就養老新政、智能化養老前景及養老項目投資進行了現場交流，而養老產業市場化成為參會嘉賓關注的焦點，未來養老產業發展空間巨大。

【藝術】激光灼刻可以非常快速且精準地完成既定圖案的繪制，藝術家則使用放大鏡收集太陽光來完成一幅“灼燒”繪畫，通過控制把握聚焦點的大小和距離得以改變燒灼痕跡的深淺與大小，終拼湊成一幅相當精細美妙的風景畫或人物肖像！

白酒收藏市場日益紅火之時，不論是投資還是自用，儲存白酒都要注意以下幾點。《中國白酒雜志》來向您介紹。

　　一招：看品牌

　　收藏名優酒、精品品牌酒。這類酒體品質優良，品牌度高，如包裝達到精度要求，長期保存升值空間大。注重品牌的企業在收藏級別的酒類包裝上也會特別注意密封。

　　第二招：品香型

　　收藏中注意不同香型的瓶裝酒。醬香型酒成分多，醬香瓶裝酒質量相對容易保持穩定；其他香型在不滲漏的前提下，也會產生陳味，使香氣產生變化。

　　第三招：論度數

　　目前烏魯木齊白酒消費市場通的瓶裝酒，一般酒度數高不會超過55度，低在30多度。相對而言酒度數越高，越便于保存，酒度數越低，質量變化越大。1、近日，重慶一位私營業主連續購買了10箱“老酒”，結果5箱都是假酒。低度酒存放時間長了就會產生水解作用，酒中香氣減弱，口味變酸，質量嚴重下降，個別的還會出現低溫下失光乃至白色混濁等現象。

　　第四招：選容器

　　建議收藏由高密度材質酒瓶灌裝的、瓶口度高、密封好的白酒產品。

　　如，不銹鋼瓶裝酒、玻璃瓶裝酒(封口需技術處理)等可以較長時間保存，不會影響產品質量。陶瓷瓶蘊含著厚重的歷史和文化，集陶瓷文化和酒文化于一身。無需地窖儲存，過于潮濕反而不好，因為瓶封裝的白酒瓶身附有印刷紙質標識，若過于潮濕反而會生霉腐爛影響品相。它以深厚的文化、深刻的內涵、優美的造型、豐富的色彩越來越多地被白酒生產企業采用，因此，精品陶瓷瓶裝酒成了收藏者的重要收藏部分。只要能夠解決好瓶體的滲漏、瓶口的揮發及少量因瓶體掉色使酒體變色等問題，還是具有廣闊的收藏前景的。