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              發布時間:2020-11-11 12:52  

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              民以食為天。我國改革開放30年餐飲業營業額增長200多倍,餐飲消費成為拉動我國消費需求增長的重要力量。在我國改革開放30年中,餐飲業是起步、開拓發展快,收效明顯、市場化程度的行業之一。2006年超過1萬億,2007年達到12352億元,同比增長19.4%,。2008年我國餐飲業產值達15390億元,這較2007年上漲26%。據預測,到2010年我國餐飲業產值將達到2萬億。與此同時,該局還請區衛生監督站對全部運河快餐連鎖店經理、會計50余人進行了專題培訓,重點對定點采買,把好進貨關,食品、用電安全等問題進行了講解,提出了規范化要求。我國餐飲業已經連續18年以兩位數的速度增長,成為了我國國民經濟中非常重要的一部分。


              名洋快餐是蘇州中式快餐有競爭力企業之一,回顧我們的成長歷程,離不開關心和支持我們的每一位客戶,因為您是我們的伙伴、是手足,更是我們的衣食父母,因為您的不斷強大造就了我們的逐漸成長。名洋快餐外送服務部為原新亞菜籃子配送中心旗下企業,主要從事企業團膳配送、食堂外包等服務。美國蘭德公司對《幸福》雜志所列的500家大公司一項調查表明“經營戰略和接近顧客至關重要”,證明了這種配置方式的重要性。

              西式快餐連鎖企業迅速擴張,中西融合的趨勢增強。以肯德基、麥當勞為代表的國際快餐品牌企業在我國迅速擴張,發展速度明顯加快。到2004年底,中國肯德基達到1200家連鎖店,麥當勞超過600家,比2000年分別增加800家和300家左右,年均開店達到200家和80家,年營業規模分別超過110億元和60億元,單店年均營業額在800萬元以上,成為中國快餐以及餐飲行業的企業,對行業發展的作用和影響不斷擴大。從其發展的特點看,由中國的一、二類城市向三、四類城市延伸,由東部城市向西部城市拓展;企業發展的戰略布局、體系建設和本土化理念基本完成,“立足中國、融入生活”的思想得到確立;在流通領域停留時間極短,加上批量小,來源廣,所以迫切需要一種農1藥殘留的快速檢測技術在市場上做出快速的反應,才能從蔬菜生產基地或流通領域源頭阻止毒菜流入市場。品種開發調整力度加大,中式品種的引入和營養內涵增強,中西融合的趨勢更加明顯等。


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              食堂廚師

              1. 負責食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。

              2. 負責控制好菜的份量,缺菜時及時補菜。

              3. 負責控制成本,節約燃料、節約食品物料。

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              4. 負責每天搞好各區域清潔工作。

              5. 負責每天對原物料進行接收、貯存、保鮮。

              6. 負責編寫每周菜單。

              7. 完成上級交給的其它任務。

              食堂廚工

              1. 負責餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。

              2. 負責每天搞好各區域清潔工作。

              3. 完成上級交給的其它任務。

              驗收食品

              1. 食堂主管和廚師長須驗收所到廠食品的數量和質量,并填寫《食品驗收單》一式三聯交食堂會計、食堂采購員、食堂主管。

              食堂衛生標準



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