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發布時間：2021-09-23 23:57
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皮蛋在營養成分上的使用價值
皮蛋在營養成分上的使用價值，一般說來有：含有鐵制、甲硫胺酸（務必胺基酸）、維生素E（之上是和生雞蛋做比較）。缺陷是：經溶液轉性之蛋白不容易消化吸收，轉性蛋白中之LAL（lysinoalanine）在臨床實驗有沒經確認的炎變。
中醫認為，兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛。蛋中的微量鉛被兒童吸收后，還會存留在肝、肺、、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食欲減退、胃等，還會影響智力發育。四川鹽皮蛋除此之外鉛、銅含量高的皮蛋，蛋殼表面的會比較多，撥殼后也可見到蛋白質部分顏色較黑綠或偶有小黑點，不適合購買。
傳統式方法生產制造的皮蛋，廣安鹽皮蛋有一些會在蛋殼表面包囊著紅土及麥草等，實際上并不環境衛生，重慶鹽皮蛋都不便捷由外型分辨鉛含量，并不宜購買，提議應購買包裝詳細、標識清晰的商品。鄧老太鹽皮蛋購買時還要留意生產制造日期，而且回家了儲存時還要留意儲存的方法及限期。
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鹽皮蛋逐漸在包裝
相信這個故事的真實有效。也就是以這一階段逐漸，廣安鹽皮蛋逐漸在包裝、廣告宣傳及其文本宣傳策劃上下功夫了，而且，首先在城市經濟改革創新以前，就建立了一枚商標logo；一橢圓型，期間繪有一條氣勢雄偉的水流，廣安鹽皮蛋一江秋白帆一點，海峽兩岸古城堡豎起，重慶鹽皮蛋全部圖案設計給人一種端莊典雅的覺得。
但八十年代中后期，城市經濟進到市場經濟體制時，四川鹽皮蛋的霸主影響力卻遭受來源于2個層面的沖擊性；一個是一份周至上市企業的報導，公布聲稱，廣安市康泰龍禽蛋深加工有限公司自2006年成立以來，旗下有風公司，多年經營，是一家多年經營蛋制品，禽蛋的公司，以擴展成自己的已有大規模生產線，成熟的設備，將傳統工藝和現代品味結合，打響品牌，是我們一直致力于追求的事。
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我就越來越愛吃皮蛋了
其實我以前也不是愛吃皮蛋的，我認為皮蛋的味兒太過濃厚，聞著就不愿吃，但是之后我還在朋友家吃完一次，皮蛋上裹著沾料，濃濃皮蛋香和調味品香混和在一起，口味豐富多彩，吃著十分舒服，因此 之后我就越來越愛吃皮蛋了。
我禁不住感慨：果真吃皮蛋僅有“0次和一次次”，它和柳州螺螄粉是一樣的存有。 由于我越來越愛吃皮蛋了，因此 我就想試著自己制作皮蛋，想不到制做起來這么簡單，次做就做好了，四川鹽皮蛋做好的皮蛋味兒尤其香，比買的還美味！廣安鹽皮蛋下邊我就把制做皮蛋的方式 共享給大家，重慶鹽皮蛋大伙兒學好之后愛吃皮蛋自己做，作法簡易易入門，整潔不含防腐劑，鮮美Q彈，特美味！
自做無鉛皮蛋原材料，鄧老太鹽皮蛋鹽皮蛋批發地址
自做無鉛皮蛋原材料：新鮮鴨蛋20枚、茶包5包、無鉛皮蛋粉150克
作法：
1、新鮮鴨蛋用自來水洗去表面殘渣，清洗整潔，控干預留。
2、提前準備150mL凈化水，放進茶袋后走紅燒開，將茶水盡量煮得濃一些，將荼葉包取下，茶水晾涼預留。四川鹽皮蛋 3、把涼透的茶水和無鉛皮蛋粉混和成均勻分布的糊狀，靜放1個鐘頭上下。
4、把變為糊狀的無鉛皮蛋粉，廣安鹽皮蛋勻稱包圍在鴨蛋上，必須 裹得結實一些，放進密閉的罐子里。重慶鹽皮蛋 5、將罐子置放在蔭涼不透的地區，大概15-20天上下，蛋白質凝結，雞蛋黃變為深棕色就可以。
