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發布時間：2020-11-12 04:01
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餐廳及廚房是我們經常出入的場所，這些場所易發生火災，那么餐廳、廚房的防火要具備什么要求才能避免火災呢?
(1)餐廳內不得亂拉臨時電氣線路，如需增添照明設備以及彩燈一類的裝飾燈具。應按規定安裝。餐廳內的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過60W.
(2)餐廳應根據設計用餐的人數擺放餐桌，留出足夠的通道;通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會和酒會時，人員不應超出原設計的容量。
(3)如餐廳內需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內，并不得靠近可燃物。供應火鍋的風味餐廳，必須加強對火爐的管理。爐，禁止使用;酒精爐和木炭爐，慎用;更好使用固體酒精燃料，比較安全。餐廳服務員在收臺時，不應將煙灰、火柴梗卷人臺布內。
(4)廚房內氣體管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏;發現氣體泄漏時，首先要關閉閥門，及時通風，并嚴禁明火和啟動電源開關。
(5)樓層廚房不應使用瓶裝。煤氣、天燃氣管道應從室外單獨引人，不得穿過客房或其他公共區域。
(6)廚房內使用的絞肉機、切菜機等電氣機械設備不得過載運行，并防止電氣設備和線路受潮。
(7)油炸食品時。鍋內的油不要超過2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。
(8)工作結束后，操作人員應及時關閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。
(9)廚房內抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。
(10)廚房內除配置常用的滅火器材外，應配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。
工廠消防工程保養
有些商(市)場在更新改造時，在營業期間需進行明火作業等，其潛在火災危險性也較大。
個別單位的領導未認真履行消防安全職責，存在著重經營輕視消防安全的僥幸心理;消防安全制度不完善，人員教育不到位，對火災隱患的整改不及時，消防安全管理長效機制未真正建立等問題。
一些商(市)場未按現行消防技術規范的要求設置火災自動報警、自動滅火系統、火災應急照明、安全疏散指示標志、應急廣播未設置防煙、排煙設施和輕便滅火器材。
防工程安裝防火知識與注意事項
1.消防工程安裝現場消防保衛工作必須按照相關法規、標準開展。治安保衛工作要建立預警制度，對于有可能發生的事件要定期進行分析，化解矛盾。事件發生時，必須報各上級主管部門，并做好工作，以防事態擴大。
2.加強對財務、庫房、食堂等易發案件區域的管理，要明確治安保衛工作責任人，制定防范措施，防止發生各類治安案件。
3.加強重點建設項目的治安保衛工作，加強對要害部門及要害部位的管理，制定要害部位的保衛方案，并制定專人負責重點管理。
4.做好成品保衛工作，制定具體措施，嚴防被盜、破壞和治安火災事故的發生。
施工現場嚴禁吸煙，不得在建設工程內設置宿舍。施工現場和生活區，經保衛部門批準后可使用電熱器具。嚴禁工程中明火施工及宿舍內明火取暖。
生活區的設置必須符合消防管理規定。嚴禁使用可燃材料搭設，宿舍內不得臥床吸煙，嚴禁使用明火及“電熱毯”取暖和“熱得快”燒水；
消防工程安裝食堂使用的液化氣罐應在正規的液化氣站罐裝，不得私自倒氣，無氣時不得在罐底加熱。
