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發布時間:2021-08-05 06:08  
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廚房設計布局直接影響出口速度和質量
廚房設計流程合理,場地節省,設備配備先進,操作使用方便,廚師操作既節省勞動,又得心應手,出品質量和速度便有物質保障。反之,廚房設計間隔多,流程不暢,作業點分散,設備功能欠缺,無疑將直接影響出口速度妨礙出口質量。
小型制冰機怎么選擇:
冰形的選擇
制冰機的冰形有很多種,比如方形、圓形、菱形等等。市場上主品和冰形要數方形冰了,方形冰作為主流市場主要是五面結冰,制冷效果快,產量大,經濟性強故障少和服務方便的特點。
機房、風機及風管的布置商用廚房的排風機宜設在商用廚房的上部,商用廚房爲公共建筑中的一部分時,其排風機宜設在屋頂層,這可以使風道內處于負壓形狀,避免氣味外溢。商用廚房排煙風口盡量離室內空調系統通風口遠點,避免商用廚房氣味與空調系統串流,影響空調系統的空氣質量。