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食用菌生態環境

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現代化企業。

憑經驗區別食用菌和毒菇時，也是以子實體的外形和顏色等為依據。有些食用菌生長在枯樹干或木段上，如香菇、木耳、銀耳、平菇、猴頭、金針菇和滑菇；如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微量元素，可以補充其它食品中的不足。有些生長在草本植物的莖稈和畜、禽的糞上，如蘑菇、草菇等；還有的與植物根共同生長被稱為菌根真菌（見菌根），如松口蘑、牛肝菌等。

食用菌食用價值

食用菌還富含多種礦質元素：磷、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、鎂、錳、等及其他一些微量元素。銀耳含有較多的磷，有助于恢復和提高大腦功能。香菇、木耳含鐵量高。香菇的灰分元素中鉀占65%，是堿性食物中的食品，可中和肉類食品產生的酸。

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食用菌藥用價值

在日本自古以來就把栗蘑作為草藥用于、食道癌、，栗蘑的抑制作用主要是β—D—葡聚糖。此外，栗蘑中富含有機硒，可作為補硒食品，若長期食用，幾乎可以防止一切癌變。香菇，又名香蕈、冬菇等，性平、味甘，無毒，有、、、、健腦強身等功效。云芝多糖（PSK，商品名Krestin）、云芝多糖肽（PSP）、茯苓多糖和羧茯苓多糖、裂皺菌多糖（Schizophyllan）、多糖等也有作用，對實驗動物的移植性有抑制作用。

食用菌形態結構

形態發生：由擔孢子萌發，經過單核階段的初生菌絲至雙核化后的次生雙核菌絲，后達到生理成熟的雙核菌絲（三生菌絲）形成子實體。在眾多擔子菌中，子實體的發育方式可分為四種類型：裸果型、被果型、假被果型、半被果型。1． 裸果型如耳類、平菇、靈芝等。有明顯的擴張支氣管作用，并可明顯增強擴張支氣管平滑肌作用，但對組胺引起的氣管平滑肌收縮無對抗作用。2． 被果型如馬勃屬、禿馬勃屬3． 假被果型如虎皮香菇、牛肝菌、紅菇等。4． 半被果型在蘑菇目中很常見