食材加工費用的行業須知【莎家邦】

速凍蔬菜保存過程中微生物不會生長,不會變質

速凍蔬菜保存過程中微生物不會生長，不會變質。對比經過長時間常溫儲存運輸的蔬菜，安全性更高。新鮮蔬菜被采摘后，會先進行預冷處理，將蔬菜原料降到0—10℃左右，并在低溫環境中對它們進行篩選，而后再進行清洗、去皮、切分等加工。之后還會根據蔬菜品種的不同，用熱水、蒸汽、微波等方式對蔬菜進行微生物殺滅，生物酶滅活處理，由此來延長蔬菜的保存時間和風味品質。會在-30℃的速凍車間中，將蔬菜迅速冷卻到-18—-20℃。這一系列操作后，蔬菜表面的微生物、臟污和農殘等情況，都得到了有效控制。

學生餐配送多搭配一些高蛋白食物

學生餐配送多搭配一些高蛋白食物，如魚肉、肉、瘦豬肉、牛肉、羊肉以及水產品和豆制品。多樣搭配、粗細搭配、葷素兼備、干稀適度、易于消化、衛生安全；警惕營養過剩，避免營養不足。學生餐配餐食譜由專門的營養師配備，平衡膳食，各類食物的營養價值，以天為單位的日平均食物攝入量，午餐各類營養素的攝入量應占《推薦的每日膳食營養素供給量標準》的35-40%，滿足生長發育所需的各種營養素，力爭達到營養平衡。

人的一生都需要營養,營養是生命的源泉、健康的根本

人的一生都需要營養，營養是生命的源泉、健康的根本，食物則是營養的來源。不同年齡的人，所需的飲食營養也不同。現實生活中，爸爸媽媽工作忙，沒時間給孩子準備營養餐！說起孩子們的吃飯問題，總是讓媽媽們既頭疼又。尤其是在發育中的孩子，每一餐都應該好好吃，要特別注意飲食均衡，營養搭配！學生是每個家庭的寶貝，也是國家的未來與希望，全社會都對學生們的飲食安全高度重視，而一日三餐的營養配比更是成為眾多家長及學校所關注的問題。