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純糧固態(tài)法白酒為什么好？純糧固態(tài)法釀造白酒有哪些特點(diǎn)？

采用配糟調(diào)節(jié)酒醅淀粉濃度、酸度。在酒醅中加入已蒸餾過(guò)(或未蒸餾的)的酒糟，俗稱(chēng)配糟，配糟的用量一般為原料的3-5倍，它可調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度、酸度，以利蒸煮、糖化和發(fā)酵，同時(shí)配糟中的殘余淀粉亦可再行利用。

甑桶蒸餾。固態(tài)法白酒的蒸餾都采用傳統(tǒng)的甑桶設(shè)備，這是我國(guó)人民的一大創(chuàng)造，它不僅是濃縮與分離酒精的過(guò)程，而且又是香味的提取和重新組合的過(guò)程。

北方燒酒的釀造工藝：用傳統(tǒng)的固液法工藝（純糧固態(tài)釀造）經(jīng)三次蒸餾方可稱(chēng)為《燒》酒，普通白酒為兩次蒸餾，在1990年至1995年的時(shí)候，光瓶北方燒酒紅遍了山西市場(chǎng)，成為當(dāng)時(shí)汾酒廠具有品牌價(jià)值之一。

近期我們汾酒集團(tuán)啟封了18年壇封的窖藏老酒，用的山泉水請(qǐng)廠內(nèi)的勾兌師，精心勾兌，重金打造，讓北方燒酒再度出山，北方燒酒剛一面世，便憑其酒體自然清香、晶瑩透亮、入口棉柔、味道清新、回味悠長(zhǎng)、空杯留香的優(yōu)良品質(zhì)，獲得了用戶的熱烈追捧。

汾酒代理廠家簡(jiǎn)單介紹高度酒真的比低度酒更好嗎？

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，無(wú)論是高度白酒或低度白酒，只要是正式廠家生產(chǎn)的正統(tǒng)產(chǎn)品，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求都是相同的。低度酒與低度酒的分界點(diǎn)是40度，不是像網(wǎng)上或口頭流傳的高度酒比比低度酒更好。