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發(fā)布時間：2020-11-01 06:36
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苦菊被搬上城里人的餐桌后，食用的方法也多樣化，除了涼拌、清炒之外，在一些粥中也比較常見，還因為顏色碧綠，外形美觀，進入一些高等的西餐廳，被做成沙拉和果盤點綴，價值不菲。苦菊這種植物一般在南歐或是中國南京等地比較多久，苦菊喜歡冷涼的天氣，在夏天剛到的時候可以抽苦菊花莖，吃它的嫩葉，既可以可生食涼拌又可以煮食或作湯，還可以炒。二、腸胃不好的人不要吃苦菊腸胃不好，或者是胃疼、拉肚子的朋友，建議是不要吃苦菊，因為很容易加重病情，另外老人和孩子吃苦菊的時候可以和大蒜一起吃，能夠有效的防治腹瀉。
苦菊的營養(yǎng)價值
1、苦菊雖然是一種草本植物，但它也含有蛋白質(zhì)，而且苦菊所含的膳食纖維較高，還含有鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素人體需要的比較各面物質(zhì)元素。
2、此外，還含有臘醇、膽減、酒石酸、苦味素等比較特殊的化學(xué)物質(zhì)物質(zhì)。
3、苦菊中維生素C和胡蘿卜素的含量很高，比菠菜要高出兩倍還要多。
4、苦菊嫩葉中含有種類齊全的氨基酸，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。適當(dāng)?shù)氖秤每嗑諏Υ龠M人體內(nèi)扛體的合成，增強機體免毅力，促進大腦機能都是有很大的幫助的。
5、苦菊中還含有豐富的能夠預(yù)防貧雪病的鐵元素。
肉絲苦菊用料
苦菊把；醋勺；生抽勺；鹽克；糖克；豬瘦肉；花生；干辣椒個；芝麻克
做法
苦菊洗凈控水熱油炸辣椒油瘦肉切絲放醬油炒熟盛出備用其他調(diào)料放到菜菜里面拌勻拌勻把肉絲放在上面開動吧
金槍魚苦菊沙拉用料
苦菊一棵；金槍魚罐頭一罐；生抽適量；美式凱撒沙拉醬適量或者千島醬
苦菊洗干凈瀝干水分放在盤里，我買的是這種金槍魚罐頭特別好吃，里面的肉一塊一塊的把魚肉斯碎放在苦菊上，在邊上淋上點生抽～再淋上沙拉醬就好了！
