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發布時間:2021-01-10 14:47  
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市場競爭的加劇,一方面,使得行業優勝劣汰,發展日趨理想;另一方面,競爭或將引起價格戰和循環等,價格戰將削薄餐飲企業的利潤空間,利潤空間的縮小可能再次導致食品安全問題的出現。
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餐飲行業是人員密集性企業同時也是流動性行業,餐飲行業員工的高流動率一直是困擾企業管理者的困難的疑難題目。在其他行業,正常的人員流失一般應該維持在5%~10%左右,而作為勞動密集型企業的餐飲行業,其流動率也不應該超過15%。