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小鍋鹵餌絲

餌絲，餌塊的另外一種形式，因為成粉絲狀，所以被稱為餌絲。說起餌絲，昆明的小鍋鹵餌絲是不能不提的。久居昆明的人都知道，端仕小鍋是一家在昆明很有名氣的小吃店，在那里，出名的不是小鍋米線，而是小鍋鹵餌絲，這里就是小鍋鹵餌絲的發源地，其味道的正宗就不用多說了。

餌塊筒也可切成小四方形薄片煮著吃，加入臘肉丁、立春前后的開花白菜，白、綠、黃相間，那開花白菜把自然的鮮甜味帶進了煮粑粑里面，吃起來可謂鮮甜可口，還能嘗到一絲春天的氣息。這些有季節感的食物，錯過便要等一年。

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燒餌塊灑落在富民的各個角落，在每一個清晨，用焦香喚醒這座小城。富民人對燒餌塊愛得深沉，有關燒餌塊的美好記憶同味道一起沉淀，成為人們深以為念的家鄉美食。

有一次，我偶然發現了一個新開的小店，它的與眾不同之處是，老板娘是一位來自于甘肅的女人，具有北方人特有的熱情好客。她一邊在烤制餌塊的同時，一邊和我聊起如何來了云南就愛上了云南，于是決定留了下來，然后喜歡上了燒餌塊，后來干脆自己開了一家小店... ...

看著她一臉的幸福和喜悅，突然感覺到今天的口味與往日有微妙和細微的差別，我的味蕾分明感覺到多了一份很特別的東西：熱愛。