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3、造成。谷物又熱又發(fā)霉，各種霉菌大量繁殖。有些霉菌會(huì)產(chǎn)生，導(dǎo)致谷物，如黃曲梅。

4、不能做種子。谷物的霉變通常始于胚胎。因此，如果谷物是熱的和發(fā)霉的，胚胎將遭受一個(gè)大的醉，并且發(fā)芽率將降低，甚至完全不能發(fā)芽。

5、如何預(yù)防和處理已發(fā)生霉變的食品霉變，應(yīng)根據(jù)食品霉變的情況，將嚴(yán)重和輕微、霉變和不霉變分開(kāi)，嚴(yán)禁相互混用。如果霉變危害較輕，可以及時(shí)進(jìn)行防風(fēng)和日曬，陽(yáng)光可以微生物。為防止糧食霉變，可采取以下措施:

如何預(yù)防食用昆蟲(chóng)

(1)清理倉(cāng)庫(kù)工具。定期、、徹底的清潔衛(wèi)生工作不僅具有防治害蟲(chóng)的作用，而且對(duì)抑制微生物生長(zhǎng)和提高食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)也有積極的意義。

(2)做好隔離工作。嚴(yán)格分開(kāi)存放或存放蟲(chóng)蛀食品和無(wú)蟲(chóng)蛀食品、蟲(chóng)蛀設(shè)備和無(wú)蟲(chóng)蛀設(shè)備，以免產(chǎn)生交叉受精的感覺(jué)。

(3)改善儲(chǔ)存條件。改善儲(chǔ)糧條件是確保儲(chǔ)糧安全的重要措施。確保倉(cāng)庫(kù)不滲漏或潮濕。它可以通風(fēng)和密封。在糧倉(cāng)里留有長(zhǎng)期的洞和縫隙，這樣害蟲(chóng)就沒(méi)有藏身之處了。原始水分大，成熟度不均勻。玉米生長(zhǎng)時(shí)，由于穗頂部和基部授粉時(shí)間不同，同一穗的上部和下部成熟度不一致。收獲季節(jié)的低溫和穗外的苞片使玉米在田間不完全干燥，收獲的玉米含水量可達(dá)20-30%以上。高水分玉米脫粒容易損壞，不利于安全儲(chǔ)存。

農(nóng)村儲(chǔ)糧方式

目前，農(nóng)村仍有許多用來(lái)儲(chǔ)存谷物的糧倉(cāng)，但它們是更現(xiàn)代的不銹鋼圓形糧倉(cāng)，通常在出售去年的谷物后儲(chǔ)存當(dāng)年的新谷物。然而，也有人說(shuō)，有些地方以合作的方式儲(chǔ)存糧食，而另一些地方則儲(chǔ)存在糧庫(kù)，糧庫(kù)使用相對(duì)現(xiàn)代化的管理方法儲(chǔ)存糧食，并在必要時(shí)發(fā)放。如果個(gè)別家庭需要緊急援助，他們?nèi)匀恍枰⒁粋€(gè)糧倉(cāng)來(lái)儲(chǔ)存食物，以備不時(shí)之需。隨著糧食儲(chǔ)藏技術(shù)的不斷升級(jí)，我國(guó)的糧食儲(chǔ)藏理念正在發(fā)生變化，正向“綠色、生態(tài)、智能、”的生態(tài)糧食儲(chǔ)藏方向發(fā)展。