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 推卸責(zé)任、不看過(guò)程……餐飲店長(zhǎng)這樣管理等著哭吧！

不看過(guò)程

在現(xiàn)實(shí)的工作中很多的餐飲管理者都喜歡說(shuō)的一句話是：我只要結(jié)果。其實(shí)這樣的一句話會(huì)給下面的員工增加很多壓力，有時(shí)候員工們并不知道該怎么去做，如果他們都知道怎么去做的話，干嘛再請(qǐng)一個(gè)店長(zhǎng)過(guò)來(lái)管理。

餐飲店把你請(qǐng)過(guò)來(lái)，其實(shí)就是讓你管理店鋪的同時(shí)，把你的經(jīng)驗(yàn)傳授給員工，讓他們能夠更好的工作，畢竟每一個(gè)店長(zhǎng)都是從一線出來(lái)的，知道哪里做更合適。

   餐飲人牢記這些原則，上級(jí)將加倍信任你

1、不替領(lǐng)導(dǎo)拿關(guān)于用人的主意：

凡是涉及到人事的事，都應(yīng)該由領(lǐng)導(dǎo)親自拿主義，你給領(lǐng)導(dǎo)的建議，不管你有多客觀，多多少少都會(huì)帶有個(gè)人的成見(jiàn)，而這一點(diǎn)正是領(lǐng)導(dǎo)zui不愿意看到的，有可能你替領(lǐng)導(dǎo)拿個(gè)主意反倒破壞了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)你的信任。

2、不替領(lǐng)導(dǎo)拿處理人的注意：

領(lǐng)導(dǎo)想處理誰(shuí)如果要征求你的意見(jiàn)，一定不要替領(lǐng)導(dǎo)拿個(gè)主意，因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)怎么樣處理，他心里怎么想的，是對(duì)這個(gè)人反感，或者是不想用這個(gè)人，你肯定不清楚，這個(gè)時(shí)候你是拿讓領(lǐng)導(dǎo)有臺(tái)階的主意還是如何處理的主意呢，這個(gè)主意你怎么拿都不對(duì)，所以，還是不拿為妙。

3、不拿領(lǐng)導(dǎo)預(yù)算的主意：

領(lǐng)導(dǎo)在做預(yù)算的時(shí)候，如果征求你的意見(jiàn)，這個(gè)時(shí)候在不熟悉情況的情況下，不要輕易的表態(tài)，說(shuō)出你心中想要的預(yù)算數(shù)字，你說(shuō)出來(lái)的數(shù)字，如果與領(lǐng)導(dǎo)想象的不一樣，領(lǐng)導(dǎo)會(huì)懷疑你的私心，從而失去對(duì)你的信任，所以這種主意也不要拿為好。

1、不要忘記領(lǐng)導(dǎo)出差前的交待：

一般情況下，領(lǐng)導(dǎo)在出差之前對(duì)你交待的事情都是領(lǐng)導(dǎo)覺(jué)得不放心的事情，在領(lǐng)導(dǎo)出差期間，不管領(lǐng)導(dǎo)有沒(méi)有時(shí)間看你的匯報(bào)，都要用領(lǐng)導(dǎo)確定能看到的方式，比如手機(jī)短信，微信，郵箱等等告訴他交待事情的進(jìn)展情況進(jìn)行極時(shí)的匯報(bào)。

2、不要忘記領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)之后的交待：

領(lǐng)導(dǎo)一般情況下批評(píng)下屬之后的交待之事就是你注意或者需要改善的地方，要把這個(gè)作為你下一步工作的重點(diǎn)或者注意的重點(diǎn)，并把結(jié)果及時(shí)的向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

3、不要忘記領(lǐng)導(dǎo)在安排工作時(shí)的交待：

領(lǐng)導(dǎo)在安排工作時(shí)特意的交待，一定是容易犯錯(cuò)誤，或者是經(jīng)常出問(wèn)題的地方，千萬(wàn)馬虎不得，不要相信你的經(jīng)驗(yàn)比領(lǐng)導(dǎo)豐富，領(lǐng)導(dǎo)有時(shí)候確實(shí)比你高明。