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發布時間：2021-04-26 06:05
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現在正是荷葉還繁盛的時候，俗話說正值時節要吃當下時令的蔬菜。那么荷葉也要好好的利用起來，用它和白條鴨制作一道美味的荷葉鴨。
首先是準備的材料：白條鴨半只，干荷葉一張。姜5片，酒：酒瓶蓋兩蓋，片糖1/4片，老抽：適量，能上色即可，鹽，根據自己的口味放。荷葉也不用太干的，想要味道重一些可以選擇兩張。步驟：1、白條鴨清洗干凈，斬件。此階段應注意調整鴨群體況，不可太肥，也不可太瘦，以利于鴨群開產后能高產、穩產。2、熱鍋放油，加入姜片煸炒，放鴨肉炒干水分，放入酒、糖繼續翻炒至干，加入老抽上色，小火慢炒，放鹽，炒勻，加點水，繼續炒至鴨肉熟透，干水，逼出油分。出鍋。3、荷葉用流動水沖洗，后用稍熱的水燙一下，讓其變軟。4、將荷葉擺在容器里，裝上鴨肉，把突出來容器周圍的荷葉蓋在鴨肉上，扣上一個碟子（要比裝鴨肉的容器大）。5、上鍋蒸10~15分鐘。
這樣一道美味的荷葉鴨就完成了，只需要干荷葉若干白條鴨半只就能做出饕餮大餐是不是很驚喜。如果需要的這樣一道美食，只要簡簡單單就可以制作完成。
鴨肉是人間的美味，是我們餐桌佳肴上不可缺少的一道菜，那么關于白條鴨您了解多少呢？下面我們就一起來看一下白條鴨的加工工藝以及在存儲過程中應注意的一些事項。
首先我們來看一下白條鴨的加工工藝：鏈條操作：投鼻蠟 捏鼻血 復檢殘留在腹腔內的殘留 劃水泡 割二節翅 擦翅部 擦脖部 摘離鏈條放到工作臺的海面上 擦頭部、背部、胸部 擦腹腔 裝袋（將鴨頭經背部繞于體右側翅根下，頭頂向腹部，腹部向花面） 扎口（將袋內空氣壓出，用膠帶扎口） 分級 調稱 轉運 速凍 換裝 入成品庫
加工環境對于白條鴨來講也是非常重要的，下面我們就一起來看一下白條鴨對于加工環境要求：加工車間溫度控制在14℃以下；相對濕度85-90%；空氣質量TPC<77.5個/cm3;照明度220勒克司；通風方式為循環過濾通風，風速3m/s以下。白條鴨在經過一系列的程序終于得到了美味的白條鴨，那么美味的白條鴨該如何進行儲藏呢？產品儲藏要求：-35℃以下速凍，產品中心溫度-15℃以下，-18℃以下保存。（3）好吃不膩的白條鴨的做法步驟鴨子剁塊，洗凈（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍），上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。
世界上成功的人有好多，因生活交迫而陷入生活困境的人也不在少數，在這些成功人士當中很大的一部分人是靠著著的努力自己的奮斗，來換取了自己的一片藍天，有的人不奮斗卻只能在哪自怨自艾的看著別人成功，自己繼續過著饑寒交迫的生活，像白條鴨就占據了很大的一步分的市場，因為他們其企業的共同奮斗成就了今天的成績。目前生產商品肉鴨多采用網上育雛或立體籠育，肉用種鴨一般采用地面育雛或網上育雛。
很多的時候我們都在為了我們的目標去努力的奮斗，努力的去拼搏，也許有很多的人都會抱怨有的時候機會不公平，不會給我們想要的結果，努力拼搏幾年之后，換回來的是一事無成，很多的時候我們也會覺的人生真的很不公平，但是我們不能因此而放棄了我們的夢想，而放棄了我們的生活，也許你會認為是人生放棄了你，這個時候我們一定不能氣餒，要堅持下去，白條鴨提醒您，機遇是留給有準備的人的，所以我們要堅持我們自己的人生目標，不要放棄我們的人生，也不要讓生活放棄了我們。目前可用于飼養場環境消毒的有醛類、堿類、鹵素類、過氧化物類和季銨鹽類等。
