湖南加盟快餐店價格咨詢客服 小囧樣加盟招商

快餐店主要考慮方便、快、好吃、衛生幾個因素

顧客需求

顧客選擇快餐店主要考慮方便、快、好吃、衛生幾個因素。方便不方便取決于選址；快不快取決于點餐、出餐、就餐的速度；餐品復雜，一同來的顧客有的吃面、有的吃米飯炒菜、有的吃餅喝湯，吃餅喝湯或者吃面的速度快，但是吃米飯的慢，吃面的吃完了但是要等吃米飯的，就餐速度因此而降低。好不好吃取決于餐品原料、加工工藝、是否現制現吃；衛生取決于日常管理。從產品結構的角度講，餐品結構同樣影響快不快、好不好吃、衛不衛生幾個因素。上面討論過，餐品數量越少，點餐、出餐、就餐越快，翻臺速度越快，單位面積的使用率越高，同樣房租你能賺更多的錢。餐品數量同樣能影響餐品的口味，以杭州潤景為例，只有饸饹面、鹵肉夾餅、現打粉湯、醬豬棒骨、現制小菜等餐品，由于餐品簡單，所以制作上完全現做現賣也不影響出餐速度。就是說如果產品簡單，在保證出餐速度的前提下，就能夠做到現制現吃。這了快餐出餐速度與口味之間的矛盾，做到又快又好吃。

餐品結構同樣影響快不快、好不好吃、衛不衛生幾個因素

顧客對于餐品的期望是好吃，而好吃的兩大指標就是選擇多、品質好。但是作為快餐店，消費者的購買決策主要是“方便、快、好吃、衛生”。好吃只是其中之一。所以說我們在照顧到好吃這個因素的同時，還要平衡另外幾個因素。方便不方便取決于選址；快不快取決于點餐、出餐、就餐的速度；不要指望顧客吃米飯來你店、吃面條來你店、吃餃子來你店、吃燒餅來你店……那樣的結果就是吃米飯不來你店、吃面條不來你店、吃餃子不來你店、吃燒餅不來你店，關門大吉。好不好吃取決于餐品原料、加工工藝；衛生取決于日常管理。從產品結構的角度講，餐品結構同樣影響快不快、好不好吃、衛不衛生幾個因素。產品結構同樣能影響餐品的口味。現代化的企業管理源于分工，而分工的價值源于“高度重復的工作能夠提升作業精度及效率”。

快餐店想要保證有一個紅火的生意，不僅要有普通的營銷模式，還要擴展多種銷售渠道，這樣才能擴大快餐店的經營范圍。比如說：公司訂餐、學校訂午餐等等，只有開展了多種銷售渠道，才能讓更多的人認識創業者的店鋪。

快餐店的營銷模式六之外賣業務營銷     為了擴大快餐店的市場，不僅要重視店鋪的線下服務，還要重視線上外賣業務。因為現如今的人們比較繁忙，沒有太多的時間來制作食物，所以外賣成為了當下非常不錯的就餐選擇。作為快餐店的創業者要學會和各大外賣平臺合作，這樣才能增加店鋪的訂單。餐廳的盈虧平衡計算公司一般都是盈虧平衡經營額＝固定的成本/毛利率。