宿州醫院餐飲承包擇優推薦「在線咨詢」

食堂承包也稱為食堂事務外包，食堂承攬，一般是各種高等院校，公司，加工廠，醫院等單位將飯堂承攬給蔬菜配送公司來承擔飲食調配的處理的效果。為何這種單位會打開飯堂承攬呢。實際上這兒具有許多要素，但是要害的還是本錢的難題。下邊小編介紹一下為何許多企業單位會選擇飯堂承攬計劃？

蔬菜配送公司對單位飯堂承攬能夠節約本錢單位與蔬菜配送公司簽定飯堂承攬的合同以后，會將單位飯堂用餐配送權利交到蔬菜配送公司，必定水平上節約了處理食堂的承攬花費。解放了后勤的處理人員、食堂職工，降低了處理義務和后勤的工作量，避免花費耗費，企業單位食堂承攬節約薪水獎勵金、薪資福利等開銷，削減處理費用，削減公司壓力。

蔬菜配送公司對單位飯堂承攬提高飯堂的用餐規范蔬菜配送公司裝備高質量飯堂處理人員，會擬定各類翔實的處理規章，按照規范化，企業單位食堂承攬規范性的處理程序流程運行。而單位已不必打開處理，節約本錢。

蔬菜配送公司對單位飯堂承攬，使膳食更有確保職工的用餐規范根據招標方規矩，食譜由技術營養師根據招標方特性和個性化要求，設計計劃更科學規范的膳食營養配搭，使職工有更強的健康飲食確保。

一、燒好的菜不馬上吃

有 人為節省時間，喜歡提前把菜燒好，然后在鍋里溫著等人來齊再吃或下頓熱著吃。其實蔬菜中的維生素B1，在燒好后溫熱的過程中，可損失25%。燒好的白菜若 溫熱15分鐘可損失維生素C20%，保溫30分鐘會再損失10%，若長到1小時，就會再損失20%，假若青菜中的維生素C在烹調過程中損失20%，溶解在 菜湯中損失25%，如果再在火上溫熱15分鐘會再損失20%，共計65%。那么我們從青菜中得到的維生素C就所剩不多了。

二、吃菜不喝湯

許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實上，燒菜時，大部分維生素溶解在菜湯里。以維生素C為例，小白菜炒好后，維生素C會有70%溶解在菜湯里，新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘，維生素C有50%溶在湯里。

食堂承包看起來是一本萬利的生意，實則艱難重重。和本人運營飯店不同，食堂承包依托的是長期持之以恒的努力和溝通，才壓服企事業單位將食堂外包出來。而且食堂承包的管理方式和傳統飯館，餐廳的管理方式都不同。所以，食堂的承包商也要居安思危。

從蔬菜配送上來看，食堂承包商要具有豐厚的蔬果資源，要和蔬菜養殖基地協作，降低蔬菜的本錢，保證蔬菜的新穎和食材的平安。在運送的過程中，要保證蔬果及時的送達食堂，確保每天的菜品都有豐厚的食材。

食堂承包商應該不時的吸收新的管理理念和烹飪理念，前者會讓食堂的管理愈加輕松，后者會讓食堂的菜式愈加豐厚。作為企業的食堂，有必要為員工提供豐厚的，有營養的，安康的食物，所以食堂承包商要站在企業的角度來為職工追求更多的福利，讓單位職工可以經過食堂具有一種歸屬感和幸福感。