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發布時間：2020-12-15 15:13
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廚房冷柜餐飲必備（2）
冰柜的背部，冰柜的背部一般，是冰柜壓縮機、冷凝器等冰柜主要零件的位置，不能用濕抹布，只能用干抹布，或者使用毛刷去除。保證的散熱效果，注意在清潔時不能用酒精、洗衣粉、、酸溶性強的液體。2）冷柜是冷的，自然要遠離熱的物體，遠離熱源，不能受到太陽光的直射。因為冰柜在工作時需要和外界進行一個溫度的交換,是由冷凝器向外界進行散熱的。外界溫度越高，冷柜里面的冷凝器的散熱也就越慢。不單影響了冷柜的制冷速度，和電量消耗。還減少了冷柜的使用壽命。3）冷柜的附件清洗。冷柜門封條上的污跡要盡早去除，不然的話會加速門封條的老化，而密封條的老化從而影響冰柜的密封性能，引起內部溫度升高和耗電量的增加。
廚房設備安全操作
高壓鍋安全操作流程1. 使用前檢查高壓鍋皮圈是否烤化及蓋的出氣孔是否通氣。
2. 投料要適度，不能超出鍋身的4/5,以原料打制時間長短加足水量,且應用竹墊蓋住原料.以免鍋中原料煮開堵住鍋蓋的出氣孔。
3. 燒制時,必須有專人看守,待鍋蓋氣孔出氣時再蓋上氣帽,待蓋帽上氣后調節好火源,確保好打制時間。
4. 打制時間結束后,關掉爐頭視原料情況決定是否燜制,如需要燜制,不要揭開鍋蓋氣帽,使其自然冷卻,如不需要燜制可沖水降溫使之冷卻,揭開鍋帽待蒸氣完全散發后,方可打開鍋蓋取出成品。
5. 使用嚴禁超時打制原料,鍋水燒干,產生意外,或未等鍋氣完全冒出,隨意打開鍋蓋產生意外。
6. 原料預制好后,倒出原料及時清洗。每天收工后由專人檢查緊固手柄螺絲。統一存放固定位置。
7.操作時,避免熟制原料及蒸氣傷人。
廚房設備工程公司服務業務
佛山海派廚房設備有限公司自成立起，專業從事不銹鋼制品及廚房設備工程的開發設計、生產制造和工程安裝。公司位于廣東佛山，主要承包廣東珠三角等城市廚房設備工程業務。公司擁有集產品開發，生產制造，工程安裝，售后服務等各個崗位的技術骨干。有一批專業技術人才和一支高素質的職工隊伍。
公司系列產品有食品冷凍保鮮類的組合冷庫；冷凍冷藏保鮮系列儲藏柜；中、西餐爐灶類系列用電、蒸汽、燃氣的炒菜灶、蒸爐、蒸柜、燒烤爐、扒爐、煎炸爐等，并代理國外名優西餐廚設備；環保類餐具系列有煙凈化在運罩、煙（油）霧凈化機、餐具紅外線消毒柜及系列廚房盆架類不銹鋼制品等。獨立完善在廚房工程配套項目（抽、送風系統，給排水系統、供氣系統、供電系統）的設計和施工，凝成產品工程一體化。多年來的廚房設備專業制造、安裝工程經驗，使明廚用戶關涉、教育、醫院、餐飲等多個行業。憑借本公司專業的產品制造、標準的工程安裝和假想完善的售后服務贏得了眾多的用戶的贊許和信任。
佛山市海派廚房設備工程有限公司崇尚'顧客至上，質量至上'的企業理念，運營制造廚房設備所需的現代設備和科學現代的管理體系，建立了嚴格的質量保證體系，精益求精地開發和生產更多、更新、更精彩的產品。致力提高中、西餐廚房設備的工程質量。
廚房設備公司介紹
佛山市海派廚房設備工程有限公司，是一家專業從事企事業、大中院校學生食堂廚具、企業職工餐廳等廚房設備工程的整體策劃、設計、制造及工程安裝的專業化企業。公司自創建以來始終恪守“永不滿足、追求優越”的經營理念。擁有良好的生產廠房及辦公環境及一批技術管理人才。公司管理通過質量管理體系認證證書，具有完善有效的質量保證和售后服務體系，充分地保證了產品質量。獲得廚具行業設備安裝、維修、生產等證書。
