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學(xué)校廚房的環(huán)境維護(hù)

1、通風(fēng)性：正常設(shè)計(jì)排油煙設(shè)備所需排風(fēng)量，按排風(fēng)量的80%設(shè)計(jì)補(bǔ)風(fēng)量。除此之外，還要考慮合理的房間換氣排送風(fēng)。只有醫(yī)院食堂通風(fēng)好了，才能讓醫(yī)院食堂的廚師發(fā)揮做的更好。

2、廚房地面：廚房地面一定要采用防滑地磚，在沒(méi)有選擇到新穎實(shí)用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。

3、用水明溝：廚房明溝不宜太淺，明溝表面要光滑，無(wú)高低落差，做好明溝地面下的有機(jī)連接。排水口末端做好防鼠工作。

學(xué)校廚房設(shè)備維護(hù)需要注意的問(wèn)題

廚房燈光：廚房的燈光要實(shí)用，熱菜加工要有足夠的燈光以把握菜肴色澤，案板切配要有明亮的燈光，以有效防止刀l傷和追求精細(xì)的刀工，出菜找荷要有充足的燈光，減少雜物混入并流入餐廳。

學(xué)校廚房設(shè)備清潔維護(hù)

經(jīng)常擦拭學(xué)校廚房設(shè)備，經(jīng)常對(duì)食堂餐具消毒。

使用不銹鋼廚房設(shè)備的時(shí)候應(yīng)該注意避免接強(qiáng)酸強(qiáng)堿。使用硬質(zhì)鋼絲抓刷洗，避免磕碰。

每一次使用完學(xué)校廚房設(shè)備后都應(yīng)該清潔完畢放回原位

不銹鋼廚房設(shè)備深受人們喜愛(ài)

1、不怕火不怕熱。在使用過(guò)程中，不必?fù)?dān)心火的問(wèn)題，一般的家庭中很少用這極高溫度的火，所以一般不必?fù)?dān)心會(huì)達(dá)到它的熔點(diǎn)。

2、永l不變色。許多廚具產(chǎn)品用久了都會(huì)變色變舊，而不銹鋼的優(yōu)點(diǎn)便是永遠(yuǎn)是新的。

3、好清洗。不銹鋼的只需要用濕抹布沾洗潔精簡(jiǎn)略擦洗就可使不銹鋼臺(tái)面光亮如新。

4、不必檢測(cè)也絕l對(duì)環(huán)保。因?yàn)椴讳P鋼不是用鋼鐵組成的，也沒(méi)有天然花崗巖的輻射。

304不銹鋼和303不銹鋼的區(qū)別

303不銹鋼是分別含有硫和硒的不銹鋼，用于主要要求易切削和表面光潔度高，主要要求易切削和表面光潔度高的場(chǎng)合。303不銹鋼提高切削性能和抗高溫粘結(jié)性能。適用于自動(dòng)車床。螺栓和螺母。它的應(yīng)用范圍主要包括了:石油、電子、化工、醫(yī)l藥、輕紡、食品、機(jī)械、建筑、核l電、航空航天、軍l工行業(yè)等

   以上就是304不銹鋼和303不銹鋼的區(qū)別，304添加的是Ni元素，303添加S元素，所以使得這兩種不銹鋼在用途上有很大的區(qū)別。