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發布時間：2021-09-25 10:21
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香菇自古以來就有山珍的稱號，營養價值豐富，味道鮮美，香菇的干制品有冬菇，花菇，厚菇與薄菇之分。不過，由于現在的香菇烘干機技術跟不上，導致香菇干制品色澤，香味，外形都存在缺陷，影響香菇的商品價值，如果香菇加工得好，價格能提高一倍。
傳統烘干箱。香菇烘干機的性能必須能滿足香菇烘干脫水的標準，烘干空氣的溫度和流速能根據情況進行調節，目前烘干箱是香菇主要的烘干設備，采摘以后的鮮菇要及時的在3-4小時之內放進烘干箱。根據香菇的大小厚薄、開傘與不開傘分類上篩，菌褶統一的排列整齊、均勻，再把質量好的壞的，大的厚的放在不同的篩子層。
用戶使用胡椒烘干室烘干辣椒，將辣椒均勻地撒在托盤上，將托盤架放在手推車上，然后將它們推入烘干室以準備烘干。采用烘干室。箱式干燥結構具有熱風循環系統和自動溫濕度控制系統，可以干燥干燥室內的物料并控制溫度。
將辣椒推入烘干室后，根據不同的烘干要求設定相應的烘干參數，同時根據烘干過程中的實際果脯烘干房情況進行相應的烘干調整。在干燥完成之前，不需要轉動胡椒的干燥過程。干燥一批后，干燥下一批。這種農民適合家庭和種植土地。
今天市場上干辣椒的方法很多。在長期干燥辣椒期間，這些方法不斷得到總結和改進。胡椒用于切片干燥方法。辣椒分為幾個階段進行干燥，既節省了干燥時間，又提高了辣椒的干燥效果，也保證了辣椒的干燥效果。另外，連續網帶烘干，箱型分為多層網帶，日處理范圍為3-40噸，且配置也不同。 干燥過程中的辣椒需要一定的干燥經驗和干燥參數作為保證。如果使用干燥參數，一般制造商將根據顧客購買的辣椒的特征制定合理的辣椒干燥計劃。同時，在辣椒的實際干燥過程中，必須根據環境等因素進行適當調整，并選擇合適的辣椒干燥方法。制造商的技術人員現在將多次調試現場并調試合適的干燥方法。
另外在烘干中需要注意及時排潮：在香菇的烘制過程中，除了需要嚴格控制加熱溫度，及時排潮也是一個重要環節。烘干室的上部必須設排潮孔。小型烘干室的排潮孔為10×12厘米，中型烘干室為 15×20厘米，大型烘干室為20×40 厘米。
根據需要，有的可設2個排潮孔。周圍環境不利于排潮的，應安裝排風扇，排潮孔直接通到室外。排潮濕總的原則是：在香菇烘烤的前期，烘干室溫度為35~40℃時，應全部打開排潮孔或排風扇；當溫度上升到 40~60C時，排潮3~4小時就可以了。60℃以后，可將排潮孔全部關閉，不需排潮。如果排潮過度，易使香菇色淺發白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色，說明排潮不好，或者爐溫不夠，特別是中途停熱更容易造成這種現象。
通風：為了調節室內溫度，保證烘干室的熱風循環，必須隨時向室內通風。因此，烘干室下部應設20×20厘米的通風孔2 個。如果送風不暢，應安裝鼓風機。送往烘干室的空氣先經過凈化處理。
