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發(fā)布時(shí)間：2020-11-13 11:51
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大麥適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好，六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高，活力強(qiáng)，但浸出率較低，麥芽溶解度不太穩(wěn)定。捷克k百威與美國(guó)百威相隔萬(wàn)里，卻有著千絲萬(wàn)縷的歷史淵源，可謂是老大哥與小老弟打著官司成長(zhǎng)著。啤酒用大麥的品質(zhì)要求為：殼皮成分少，淀粉含量高，蛋白質(zhì)含量適中（9～12%），淡黃色，有光澤，水分含量低于13%，發(fā)芽率在95%以上。
