清真牛雜面培訓教理論重實操「多圖」

襄陽牛雜面培訓都培訓哪些內容呢？襄陽牛雜面培訓哪家好，襄陽牛雜面培訓學習就來跟大家詳細講講。

1、調味的基本知識

2、面條成熟度的鑒別

3、煮面的標準

4、生面條的保管方法

5、原料的驗收標準

6、衛生清潔程序

7、餐前準備

8、收市工作

9、熬制高湯的方法及注意事項

10、傳統香料的配置

11、開店選址

12、開業活動

13、經營實踐中的挑面打料技術、技巧

14、小面館的裝修布局指導

15、經營管理及服務標準

16、后續服務的技術支持

菜品與服務是餐飲企業的生命力

過去有的經營者認為菜品質量 ，服務質量第二，而實踐證明：服務與菜品必須同時保障。只有互相配合好，才能發揮這個店的優勢。古語說：“皮之不存，毛將焉附”就是這個道理?；蛘哂幸粋€問題，不要說，自己擺弄腦袋，所以這個站不能及時給出建議。餐飲業在七十年代講的是“口食”，八十年代講的是“目食”，九十年代講的是“心食”，而二十一世紀講的是健康營養飲食，還需要綠色環保。所以客人需要什么樣的菜，我們就去做什么樣的菜，菜品不斷的推陳出新，跟著市場脈搏走。同時不斷完善服務質量，實行親情化、個性化服務，想客人所想、急客人所急，為顧客提供快捷、方便、周到的服務。

經營小吃店也是需要一定營銷技術的，例如將好的構想變為噱頭，盡量做到人無我有，人有我精。創業者應該更多的關注地方小吃、特色小吃、休閑小吃、風味小吃等，其中地方小吃、休閑小吃、特色小吃商機巨大，比如說像廣東的腸粉，在廣東基本大街小巷都能看到有人開店賣，但是在其他城市就比較少見，很多創業者就找到了這一個點人無我有的小吃項目。開創一個事業，是比較辛苦的，興趣、理想與熱情是支持創業者堅持到底的原動力，甚至決定著新事業未來的發展。這就需要創業者多去轉轉市場，多考察和分析項目，看看哪些項目更加適合您在那個地方做。

襄陽牛肉面學些什么?

1、基礎調料制作。加些什么、怎么加、加A亦或是B襄陽牛肉面有的您統統都得有才行。

2、高湯熬制。湯底是很多自己開襄陽牛肉面店的店家容易忽視掉的，但其實這也很重要的，不用高湯是寡淡，用了高湯這一碗

牛肉面才堪稱精彩，這或許就是一碗襄陽牛肉面中的“管理原理”吧。

3、調味、配方技術。在這個眾口難調的時代真的是應了那句話一千個人眼中就有一千個哈姆雷特，但味道并非不可調，好的美

食在味道，而好的味道又在調味，如果再加上特色配方就是再好也不過，畢竟這是您的特色也有可能成為您的核心技術。