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玉米胚芽含有大量脂肪，容易酸敗。玉米胚胎全谷物中含有77-89％的脂肪，因此胚胎的脂肪酸含量始終高于胚乳，而酸味則從胚胎開始。

玉米胚芽的胚芽承載能力大，易于霉菌。玉米胚芽營養豐富，微生物附著量高。在玉米儲存一段時間后，玉米攜帶的細菌數量遠遠高于其他谷物。玉米胚胎是個受到昆蟲和霉菌破壞的地方。在胚胎被水分吸收后，霉菌大量繁殖并在適當的溫度下開始發霉。

在本文中，我們將說明在鋼板倉中儲存玉米所需的控制計劃，這也是我們許多客戶常見的問題。

由于玉米是吸濕的，它們通常與周圍的水分形成關系，以實現與空氣氣氛的平衡。根據環境條件，谷物可以吸收環境中的濕氣，或者谷物將自身的水分轉移到外部。

糟糕的情況就是谷物受潮，這樣會導致谷物腐爛（厭氧氧化），這會增加溫度并破壞谷物，使昆蟲增殖。

谷物也會有自然呼吸，因此倉內的溫度和濕度應該控制在佳條件。

帶有平底的鋼板倉用于長時間儲存物料。大多數情況下，它們用于存儲谷物，您可以在糧食加工廠，啤酒廠，飼料廠，面粉廠和港口設施中經常看到它們。

雖然可以使用焊接結構，但鋼板倉通常使用鉚接式來連接鋼板，這樣不僅施工周期短而且便于后期對鋼板倉的保養及維護，這些鋼板用螺栓固定在由鋼結構加強件制成的框架上。所有的鋼板都經過熱鍍鋅處理，以保護其免受外界因素而導致鋼板倉氧化的影響。

鋼板倉通常可以為根據存儲容量提供更劃算的價格既能減少成本還可以擴充存儲容量。存儲容量越高，它們往往更具成本效益。

在鋼板倉中進行循環通風更容易，更有效。高矮的混凝土筒倉中提供相同的氣流通常是不可能實現或不切實際的，這可以在更短更寬的筒倉（鋼板倉的情況下）中獲得。較高的顆粒深度也會導致曝氣系統中較高的壓縮熱。這意味著需要較低的外部溫度才能達到相同的谷物溫度，使早期曝氣更加困難。