商用冰箱廠家報價來電咨詢「多圖」

要想餐飲業務發展好，購買廚房設備要避免以下這幾種思想，下面就來為大家簡單介紹一下。

問題一：只重表面

一些餐飲店老板在買設備的時分只垂青表面，尋求裝飾作用，卻疏忽了對質量的要求，購買的設備過薄過輕，質量不過關各種小毛病頻發，要么買的設備太先進了，功用過于超前，廚房作業人員難以習慣，中看不中用，影響廚房作業效率。

問題二：對菜式烹飪辦法不了解，爐灶買錯

一些餐飲經營者看其他餐廳廚房裝備什么設備，就跟著裝備什么設備，比方給廚房裝備廣式爐灶，廣式爐灶有著易于調理，火力大的長處，但這些特征只適用于粵菜，關于其他如考究關于菜系不了解，盲目以為廚房有必要裝備廣式爐灶。固然，易于調理操控和火力夠猛是廣式爐灶的特征，但這些特征都只適用于粵菜，關于燜、燉、煨等做法的蘇菜或浙菜便是南轅北轍了，所以廚房設備的收購必定要對菜品滿足了解了解，真實不明白能夠去討教大廚或是相關專業人士，否則花了大價錢，卻是打了水漂就很難受了。

問題三：廚房動線規劃不合理

餐飲店裝飾中廚房依據不同的功用，能夠劃分為不同的功用區域，合理的布局，能夠提改進廚房的作業環境，但不能講廚房的區域分的太細，這會添加各個單位間的間隔，反而會下降作業效率，也會留一些安全隱患。

問題四：不通風設備

通風設備不只是排出油煙，一起也將像烤箱、蒸汽鍋、消毒柜、洗碗機等設備所發生的廢氣和濁氣排出，確保廚房空氣新鮮。

問題五：廚房選材

廚房因為作業特性決議，廚房中會經常發生很多的油污、水漬，因而餐飲店裝飾要選用易于清潔的防滑磚，假如暫時沒有適宜的，能夠用紅鋼磚替代。

問題六：明檔

餐飲店裝飾廚房的明檔規劃，一方面能夠向顧客展現制菜的進程，帶有扮演性質，增加顧客用餐的趣味性，另一方面也能夠表現餐廳的潔凈衛生，讓顧客吃的更定心，可是要注意的是不是一切餐飲店都適宜運用明檔，比方火力猛重油的中餐就不太適宜運用明檔規劃，制造進程中很多的噪音和油煙，對顧客來說體會非常不友好。

商用冰箱的安放

  1.商用冰箱應安放在遠離熱源、不受陽光直射的地方。

   因冰箱工作時需要與外界進行熱交換，即通過冷凝器向外界散熱，而外界環境溫度越高，散熱越慢，會使電冰箱和冰柜工作時間越長，增大耗電量，制冷效果差。

   因此應將商用冰箱安放在溫度適宜的位置，方能讓冰箱更好地運轉。

   2.商用冰箱應安放在濕度小的地方。

由于商用冰箱、冰柜的外殼，及冷凝器和壓縮機等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會使這些部件生銹，縮短冰箱冰柜的使用壽命。同時潮濕過熱環境，會造成電冰箱表面凝露，影響電器性能。

   3.商用冰箱應安放在通風良好的地方。

   如果電冰箱、冰柜周圍堆滿雜物，或者靠墻太近，將不利于散熱，會影響制冷效果。

   電冰箱頂面應留有至少30CM高度的空間，背面和兩側面應留有至少10CM的空間，以利散熱。

　　4.商用冰箱應安放在平坦堅實的地面上，并使壓縮機保持水平。這不僅出于安全的需要，而且可使壓縮機平穩工作，減少震動和噪音。

   5.冰箱冰柜不應安放在溫度過低的地方。

因為溫度過低，壓縮機啟動困難，使電冰箱、冰柜冷凍室制冷差。

　　6.不應安放在，和有腐蝕性物品的環境中，同時冰箱內部也嚴禁放置這類物品。

   7.商用冰箱上部不要放置重物，以防因門的開關使物體跌落，使人員受傷。

商用冷柜一般分為商用冷藏柜（又名飲料柜）、商用冷凍柜（又名冷食柜）、廚房冰箱三大類，容積從20L到1600L不等。其中商用冷藏柜柜內溫度在0-10度，廣泛應用于各種飲料、乳品及水果、鮮花等的存儲銷售。按開門方式分為立式（前開式）、頂開式、風幕式，立式冷柜分為單門、雙門、三門、多門，頂開式有桶形、方形，風幕式包括前敞口和頂敞口兩種。國市場以立式商用冷藏柜為主，占市場總容量90%以上。