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鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋制作方法

鹽皮蛋

      公司建有自己的養鴨基地和電商平臺，按照“公司 基地 農戶 網店”生產經營模式，組織一體化生產，是集生產體驗、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產基地。公司地方特產“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發源地。公司加大新產品開發力度，加強與四川省食品發酵研究院等省內研院所技術對接合作。公司擁有標準化生產車間、系統化工藝流程、精細化品質管控、化服務團隊。產品自面世以來，憑著品質優良、風味深受廣大消費者喜愛。

      鹽皮蛋歷經腌制以后，產生了很多碳水化合物，因此 味兒吃起來更為的美味，并且與此同時還具備荼葉的芳香，是一種很有特點的食品類。 鹽皮蛋原料是采用本地的地區改良品種，四川鹽皮蛋，廣安麻鴨尋食工作能力強，適合放養，但凡湖水、江河、塘口等有放養標準的地區均可喂養。 這家鴨吃的好、生活環境好、才可以長出質量高的蛋。要想腌制好鹽皮蛋也有一些不可或缺的程序流程，先挑選出尺寸勻稱、表皮光潔、沒有縫隙的鵝蛋，歷經手工制作和設備2次清理，晾曬后放進窖池。 鄧家鹽皮蛋，湯底是用調料、良姜、香、肉蔻、八角、白扣、三奈、荼葉、鮮姜等十幾味中草藥材配置而成。

      再加上科學規范的腌制時間，并依據不一樣時節里溫度的轉變調整蛋池中蛋的占比，才可以腌制出美味可口的鹽皮蛋。如今目前市面上的包裝的鹽皮蛋和廣安傳統式廣為流傳的鹽皮蛋或是有非常大的差別的。但傳統式的不利儲存，一般保質期僅有幾日。 一般來說，鹽皮蛋馬上剝去食用就可以了，廣安鹽皮蛋，一般是在早飯時間與大米粥一起吃，或者涼拌菜還能夠，將鹽皮蛋劃歸幾小瓣，再再加上朝天椒點綴就可以了。 鹽皮蛋雖然食用方式 很隨意，但是我們要注意食用的量，因為終歸是蛋類食品食品類，蛋黃中含有較多的糖分，過多食用不但不易具備保健養生的作用，反而有可能會對身體造成 一定的傷害。

鹽皮蛋，四川鹽皮蛋鹽皮蛋制作方法

      有一些大城市的小伙伴們，很有可能沒有見過一種黑糊糊，味兒有一些怪異的蛋。難道說是什么動物的蛋嗎?實際上皮蛋是鴨蛋做成的中華傳統口味蔬菜制品。那麼究竟皮蛋是啥蛋，皮蛋又有什么益處呢?下邊使我們來一起看一看皮蛋的做法和服用的常見問題吧。 皮蛋是啥蛋及皮蛋的做法 1.皮蛋大多數為鴨蛋，但有的人也會應用生雞蛋來制做皮蛋。

      皮蛋的做法實際上是一種化學變化。四川鹽皮蛋，是鴨蛋中的蛋白質發生了溶解。皮蛋也稱之為松花蛋。這一名字是由于皮蛋撥殼后，蛋白質表層會出現好看的松花。這就是蛋白質產生化學變化后產生的幾何圖形樣子結晶體。

      廣安鹽皮蛋，制做皮蛋，除開要將鴨蛋置放一段時間，鄧家鹽皮蛋，還需要在包囊鴨蛋的泥土里添加堿性物質，例如石灰粉，碳酸鉀，碳酸鉀等。那樣里邊的堿性物質才會和蛋白質產生反映，產生碳水化合物鹽，這就是松花蛋上松花的由來。

如何選購鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋鹽皮蛋制作方法

如何選購鹽皮蛋

　　公司建有自己的養鴨基地和電商平臺，按照“公司 基地 農戶 網店”生產經營模式，組織一體化生產，是集生產體驗、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產基地。公司地方特產“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發源地。

　　1、在選購松花蛋時應留意，松花蛋剝開后，其蛋白是暗褐色的透明體，四川鹽皮蛋，具有一定的韌性;而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易松懈，這樣的松花蛋千萬不能吃。 

　　2、很多人都愛吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋這種食物少吃無妨，重慶鹽皮蛋，多吃卻對身體有不良影響。由于皮蛋是透過混合純堿、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當中含有鉛，成都鹽皮蛋，所以假如經常食用，有時機惹起鉛。