湖北羊排不銹鋼滾揉機結(jié)構(gòu)歡迎來電 諸城利特機械

真空滾揉機的作用

真空滾揉機使肌肉組織松軟,大量的鹽溶性蛋白質(zhì)滲出,增加了肉塊的保水性,提高了肉制品的嫩度和切片性能,且顏色美觀。所有的用畜禽肉為主要原料，經(jīng)添加調(diào)味料的所有肉的制品，不因加工工藝不同而異，均稱為肉制品，包括：香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調(diào)理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。其中一些產(chǎn)品如王中王系列、精制系列、低溫系列,由于肉粒明顯、肉纖維保持好、咀嚼感強而得到了市場的青睞.在其生產(chǎn)設備中,滾揉機的作用至關重要.

滾揉機是用在肉片、扣肉、紅燒肉、火腿、肉糕、冷香肉、、腸類等產(chǎn)品的加工過程中,經(jīng)滾揉工序后產(chǎn)品的質(zhì)量有明顯的改善。羊排不銹鋼滾揉機結(jié)構(gòu),羊排不銹鋼滾揉機結(jié)構(gòu)

真空滾揉機設備結(jié)構(gòu)

     肉類真空滾揉機槳葉圓弧形，設計獨特，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，是產(chǎn)品的柔嫩性的外觀得到提高，采用不銹鋼制作，圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)，噪音小，性能可，操作簡單，設備使用率高。

    單速滾揉，雙速滾揉，變頻運行可選擇。滾筒里面的“V”字型滾針也是非常重要的，尤其是做鹽水雞鴨鵝這種表面怕被破壞的食品。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能。羊排不銹鋼滾揉機結(jié)構(gòu),羊排不銹鋼滾揉機結(jié)構(gòu)

真空滾揉機應用特點

本機采用不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小，槳葉圓弧形，獨特設計，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松弛，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。

真空腌制機適用于食品蒸煮或者油炸前給食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，靜態(tài)的腌制可保持果蔬脆片的型狀和改善外觀色澤。羊排不銹鋼滾揉機結(jié)構(gòu),羊排不銹鋼滾揉機結(jié)構(gòu)

真空滾揉機特性

槳葉圓弧形，設計獨特，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻。

具有連續(xù)真空功能。可以選擇真空滾揉機（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種情況：配備真空表實時顯示滾揉桶內(nèi)真空度。羊排不銹鋼滾揉機結(jié)構(gòu)，羊排不銹鋼滾揉機結(jié)構(gòu)