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發布時間:2021-04-26 11:51  
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依據肉制品的熏制要求及工藝流程來調整、挑選所需求的工藝;同時調整好相應的煙熏爐溫度和時刻,一般情況下煙熏爐熏制的溫度設置在70度以內。
山東省博興佰恒廚房設備廠是不銹鋼糖熏爐、煙熏爐、熏肉爐、熏肉鍋、不銹鋼大鍋灶、電加熱大鍋灶、簡易大鍋灶、節能湯桶、等產品專業生產加工的廠家,歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談,煙熏爐產品一上市就受到廣大用戶的青睞。
如今銷售市場上越來越多的,食品制造行業顧客都會應用煙熏爐。 中國南方臘肉從新鮮豬肉生產加工、生產制造到寄放,肉質地不會改變,始終保持香氣,也有久放不爛的特點。此肉因系柏枝經煙熏爐熏制,故夏季蚊蟲不爬,經三伏而不成長,變為別具匠心的地區風味食品。
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煙熏爐產品特點:
1.賦予食物特殊的煙熏味,增加香味。
2、使其外觀產生美觀煙熏色,使人一眼看到肉制品有垂涎欲滴的作用
3、滅菌與消毒的作用
4、脫水干燥,防止變質的作用
5、煙熏成分滲入肉制品內防止脂肪氧化
6、猛火灶燃氣灶生煙,溫度開關控制大小,運行可靠。
6、煙霧發生裝置采用猛火生煙灶,生煙穩定、上色快,并且進入爐體中的煙干凈清潔。
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煙熏爐簡介:煙熏爐熏制時間、爐內環境溫度、排煙管道大小等狀態參數,實際操作比較簡單。煙熏爐也叫煙熏箱、糖熏爐、煙熏鍋、熏肉鍋等名稱,具有較好的發煙及排煙系統,可使爐內的煙霧均勻分布,從而使肉制品上色均勻,色澤美觀,保證產品具有顏值較高的出品率。
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