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考慮到甜品的成本。要考慮清楚材料與店之間的距離，成本與距離是成正比的，物流體系雖然保鮮沒問題，但是盡量把成本減少，否則光是成本就直接影響了銷量，有時(shí)候更會得不償失。一定要干凈整潔。由于是甜品店，若是開在很自然開放的涼爽地方，人來人往開門間容易招小蟲子，這些都是細(xì)節(jié)問題，但是一個(gè)不干凈的小細(xì)節(jié)就會讓客人不會再來，又或者服務(wù)不到位的比如說桌子沒有及時(shí)清理，也會讓顧客選擇下一家，反正甜品店那么多。

論到開冰激凌店，現(xiàn)在的冰激凌創(chuàng)業(yè)店發(fā)展勢頭很好，投資創(chuàng)業(yè)該行業(yè)可以獲得好的收益。很多創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)看到機(jī)遇，搶先一步開起了冰激凌創(chuàng)業(yè)店。想從中獲得創(chuàng)業(yè)成功的投資者，在開冰激凌創(chuàng)業(yè)店時(shí)，把握好的經(jīng)營技巧很關(guān)鍵。只有在冰激凌店創(chuàng)業(yè)行業(yè)的創(chuàng)業(yè)過程中找準(zhǔn)正確的經(jīng)營方式，在開店過程中，熟練運(yùn)用這些方法和技巧，就能讓自己的創(chuàng)業(yè)之路走得更加順暢。

做餐飲，你要先想好自己要服務(wù)的客戶人群是誰？你將面對的消費(fèi)群體是哪個(gè)年齡段。人均消費(fèi)水平定在多少合適。答：首先，我先來說兩點(diǎn)比較重要的：一是餐廳面對的消費(fèi)群體是誰。二是餐廳的人均消費(fèi)水平定在多少合適。一點(diǎn)：從現(xiàn)在的市場環(huán)境來看，伴隨著人們的飲食習(xí)慣、消費(fèi)習(xí)慣、人們的時(shí)間觀念。來判斷你的目標(biāo)消費(fèi)群體是誰。第二點(diǎn)：餐廳的人均消費(fèi)水平定在多少合適。這個(gè)其實(shí)還是要看你的消費(fèi)群體。