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發(fā)布時(shí)間:2021-09-23 20:15  
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1.冷庫(kù)系統(tǒng)的電路應(yīng)當(dāng)及時(shí)檢查,看看其有沒(méi)有老化絕緣,線路過(guò)熱,線頭破損以及線頭松動(dòng)等異?,F(xiàn)象。 2、定期檢查冷庫(kù)系統(tǒng)制冷劑的泄漏現(xiàn)象,觀察制冷劑的裝備是否密封嚴(yán)實(shí)。 3、冷凝器翅片上面的灰塵和污物,應(yīng)當(dāng)及時(shí)的進(jìn)行清理,避免出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象。 4、在使用冷庫(kù)的時(shí)候,注意各項(xiàng)設(shè)備不要頻繁啟動(dòng),每次啟動(dòng)的時(shí)間應(yīng)該間隔五分鐘左右。 5、如若在使用的過(guò)程當(dāng)中發(fā)現(xiàn)了異常情況,應(yīng)當(dāng)立即切斷漏電保護(hù)器,讓機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)。
冷庫(kù)有高溫庫(kù)、中溫庫(kù)、低溫庫(kù)、超低溫庫(kù)幾種。具體用途是用來(lái)保鮮、冷藏、速凍各種食品、果蔬等。下面介紹一下各種冷庫(kù)的溫度及適宜儲(chǔ)存的物品。
1、保鮮庫(kù):L級(jí) 5℃ ~ -5℃
主要用來(lái)儲(chǔ)藏水果、蔬菜、蛋類、藥材、鮮肉、食用菌等。
2、冷藏庫(kù):D級(jí) -10℃ ~ -18℃
主要用來(lái)儲(chǔ)藏豬肉、雞翅、雞腿、羊肉、牛肉等。
3、低溫庫(kù):J級(jí) -23℃~ -28℃
主要用來(lái)儲(chǔ)藏雪糕、冰淇淋及魚、蝦等低溫食品。
4、超低溫庫(kù):≤-30℃
主要用來(lái)速凍食品及工業(yè)產(chǎn)品試驗(yàn)、測(cè)試等特殊用途。
需求多元化:不同的需求:家庭、中餐、西餐、快餐、團(tuán)餐、肉食加工、零食等等;不同的地域:比如,南方喜食鳳爪,北方喜歡牛肉。
渠道多元化:貨源多元化、需求多元化導(dǎo)致了渠道多元化,包括大流通(批發(fā))、市場(chǎng)、門店等傳統(tǒng)渠道,以及中央廚房(餐配)、電商、社群等新興渠道。
產(chǎn)品非標(biāo)化:由于貨源多元化、需求多元化、渠道多樣化,以及物流等原因,導(dǎo)致產(chǎn)品非標(biāo)化。詢價(jià)、還盤,必須先明確出口國(guó)、廠號(hào)、部位、修割情況、到貨日期、港口、付款方式等具體參數(shù),才有意義。
