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發布時間：2021-05-08 08:37
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斬拌機可以對食物進行乳化等加工，所以在食物乳化后，對于食物中的纖維多少都會破壞一點。但是斬拌機也是食品加工中不可缺少的一種設備，在使用時，可以按自己的需求進行時間的設置，使食物有好的乳化效果，加工后的食物會增強口感等。
高速斬拌機有很多加工企業都會使用，但是怎么使用會有更好的效果呢？
1.斬刀一定要鋒利，并且要高速，但是要符合高速斬拌機的參數才可以使用。
2.不要一次裝太多的料，也不要斬拌時間太長。大塊的凍肉是不可以放入的。
3.使用時也要查看部個的潤滑等，若是有需要更換的，要及時進行更換。
斬拌機的特點：
1.選用的不銹鋼材質，而且刀具是進口材料加工制成的。
2.轉速較高。
3.軸承的耐用度非常高。
4.有防溢鍋沿，清洗方便。
5.密封性能好，而且使用的是防水電器。
6.設備工作時，噪音低，而且振動也較小。
7.使用范圍廣，可以加工不同種類的產品。
諸城市瑞恒食品機械廠是一家專業從事肉類加工機械以及各種不銹鋼輔助設備的開發、設計、制造及銷售的現代化企業。各類技術人才齊全，擁有雄厚的技術力量，在食品機械的制造領域有著十分豐富的實踐經驗，并瞄準市場和跟蹤世界先進技術水平，現已擁有各類機械加工設備，能夠滿足不同層次用戶的需要。每天工作結束后，應及時對機器進行清洗，防止時間久后，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭。
斬拌機的清潔事項
斬拌機的使用清潔工作是一個重要的環節。在每次工作結束后，都應該進行有效的清理工作，通常我們采用一定量的清洗劑，沾水使用，使用刷子或者其他合適的工具進行清洗，在初次清洗結束后，我們還要用清水進行二次清洗處理。并且清理出水質，保持斬拌機內的干燥。該設備的還有一個能夠成為亮點的設計，就是該設備的傳動皮帶安裝到了設備的內部，這就使得外觀看起來非常的美觀，還采用了觸摸式的開關，具有很好的防水性能，同時還有一個非常安全的設計，就是掀起蓋來機器就會停止運轉，大大的提高了設備在使用上的安全性。
注意事項：
1、在斬拌機附近不能防止其他雜物，防止在高速轉動的時候會誤入其中，產生危險。
2、在設備運行之前，必須保證各項工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否則設備會運行不良。
3、如果上料時發生du塞不要用手進入轉鍋內按料，否則會碰到轉動的刀發生危險。
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水、、輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持料的天然色澤、彈性、出口率和產品的保質期。
本機廣泛應用于肉類、蔬菜、海產品機調味品等。
我公司生產的斬拌機完全采用不銹鋼制作原料，結構大方美觀，易清洗，達到國家儀器衛生標準，工藝先進、設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發熱小，斬切設計短，提高產品的彈性和出品率。
