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發布時間:2021-08-08 08:13  
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如何避免食物粘鍋?
淀粉和蛋白質含量高的食物更容易粘鍋,主要是因為其中的淀粉、蛋白質等燒糊而粘在鍋底。
食物如果長時間粘在鍋底高溫加熱,焦糊后會產生焦化風味,發苦,甚至產生不好的物質。
如果一不小心粘了鍋,而且糊的比較嚴重的食物就不要吃了。
使用不粘炊具的提示:
保護涂層。雖然您不需要擔心誤食涂層,但如果避免刮擦,鍋的性能會更好。請勿在烹飪和洗滌時使用金屬器具,并且在存放時也要小心,防止刮蹭涂層。
及時更新鍋具。如果不粘涂層表面被劃傷或開始剝落,使其失去不粘性,那么就要更換鍋具。不粘涂層一般只是在三到五年的使用期內能表現良好。

在炒菜時,為不粘鍋的外表,每次做完一個菜肴后用潔凈抹布擦一下即可康復潔凈外表,在做完菜后等鍋天然冷卻后再進行清洗,切忌冷水沖刷熱鍋,否則會下降不粘鍋的運用壽命。而且烹調時運用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟,防止尖利的鏟具或金屬器具危害不粘鍋的外表。3、如果烹飪時出現糊鍋的情況,在鍋中加水煮個十分鐘就會自然脫落,千萬不要用鋼絲球。
不粘鍋也不是一點都不粘的,只是相比其他鍋具,粘的量很少。值得注意的是,如果不粘鍋本身質量不過關,使用不當而導致涂層破損,還是會粘鍋的。關于不粘鍋需要注意以下幾項:
1.購買正規商家生產的合格產品
2.避免尖銳物體刮傷涂層